补血养颜
豆腐丝在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类*酮可以淡斑养颜。改善更年期综合症，所以吃豆腐丝对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
强壮骨骼
豆腐丝中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐丝中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类*酮也可有效预防骨质疏松。
补脑健脑
豆腐丝中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。
凉拌豆腐丝
克豆腐丝，18克葱，2个红辣椒，一个*瓜，半汤匙盐，3汤匙醋，1汤匙生酱油，两滴姜籽油，半份植物油。
材料
步骤：
*瓜洗净，切成锅。
一锅豆腐丝和*瓜丝
把洋葱丝放在豆腐丝上，把红辣椒切成丝，放在青葱上。
加入盐和味精（把豆腐放在一边，不要直接往味精上倒油，或者以后再加）。
加米醋和酱油
把植物油倒进锅里
加入两滴木姜子油。不要多加。
油温升高后，将香精浇在葱和胡椒上，拌匀即可。
酱*豆
原料：鲜*豆克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。
做法：
1、先将*豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮。
2、放入老抽，白糖，花椒和大料。
3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时*豆皮微皱即可，放凉后食用。.
减轻女性更年期综合征症状，大豆异*酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
让头脑聪明，在平时适量多吃*豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在*豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
美白护肤，能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在*豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
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