代糖是什么？
代糖的“代”字，说明了它是一种取代日常食用糖的东西。常见的糖有白砂糖、红糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等。而代糖同样可以使食物有甜味，但是并不会升高血糖。常见的代糖有山梨糖醇、阿斯巴甜、木糖醇、甜叶菊、赤藓糖醇等。区别就在于有的代糖是天然提取的，像赤藓糖醇，有的是化学合成的，像阿斯巴甜。通常代糖（甜味剂）的甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍。
其实现在的很多食品，尤其是摆在超市陈列架上的加工饮料、零食等。但凡去看它的配料表，都会很容易地发现这些代糖的名字、而且通常一种食品的配料表上都不止一种糖、在有白砂糖的同时，还有阿斯巴甜，甜蜜素、葡萄糖、玉米糖浆、果葡糖浆。其中，小时候经常吃的辣条里的甜味剂、添加剂可以算食品里非常高的了，小时候的辣条不仅添加剂多，还很不卫生，不过现在，它们已经是可以在完整的生产线上被制造出来的了。
其实，人类本身对「糖」有天然的渴望。在《风味人间》第二季的第一集#甜蜜缥缈录#里就记录了尼泊尔采蜜人为了获取在悬崖峭壁上的蜂蜜，借助藤编的梯子，去冒险，在当地，这是一项职业。即使每年都有人因此丧生，但这门职业，从来都没有消失过～
代糖里的人造甜味剂，因为其价格低廉，且甜度高，已经被越来越广泛地添加进食品中。它们可只是实验室里的宝宝，化学加工而来的。尽管它们零卡、不含碳水、不会导致血糖的飙升，甚至人体本身都不能吸收，但对于其安全性，还是存疑的。央视新闻的调查视频里并未展开说具体的不好的方面，但近来的科学研究表明，阿斯巴甜、三氯蔗糖等对大脑的神经元、胸腺和肝脏有影响。
现在超市里也出现了不少的天然代糖，像赤藓糖醇、甜叶菊、木糖醇等。它们通常都是从瓜果蔬菜里提取出来的，也不会、或者很快地升高血糖，对糖尿病患者和生酮人士初期过渡来说，相对比较好，但因为本身提取的成本较高，和蔗糖相比，价格还是偏高的。
其实，对糖、对甜蜜的渴望本来就是我们天生带有的。但是糖的危害也渐渐地被更多人所了解和知道，糖的成瘾性和依赖性对很多人来说，还是不被察觉的。代糖，尤其是人造甜味剂，一定要引起足够的重视。天然代糖，相比于人造甜味剂，虽然放心一点，不太会提高血糖水平，但它对于戒糖瘾来说，并没有什么改善，大脑仍然会记住这种甜蜜的反馈，可能你还是会想吃糖，还会因此提高食欲，吃得更多，对减肥来说，没什么帮助。
生酮饮食倡导的低碳水、适量蛋白质、充足脂肪的饮食方式正好符合减糖新理念。通过简单天然的烹饪方式和优质的食材，从简生活，享受生活～
Ps：淘宝商家倒是很多，而适合生酮饮食的食物依然需要挑选。而且是发现，产品的销售页面的配料表和底部评论的图片是有差别的，还得多看看～
反而是配料简单，品质好的食物，可以在售价上，更自信一些。
如果有一家店铺，品类齐全，省去挑选的精力，对生酮来说，不是很好么～
最近学校食堂可以提意见，其实我想，很多单位都有食堂，对内部工作人员来说，确实很方便，很经济。但最近我想到，可能它不能满足营养的需求，是真的健康的营养的需求，想到再写看看……
有时间照顾饮食、照顾身体，似乎，真的很奢侈。