代糖，是取代我们日常食用的一些糖，比如：蔗糖、红糖、葡萄糖、白砂糖等的甜味剂，常见的甜味剂有山梨糖醇、阿斯巴甜、木糖醇、甜叶菊、赤藓糖醇等。
这些代糖的区别在于一些是由植物自身提取的天然甜味剂，还有一些就是人工合成，比如我们经常在辣条中看到的山梨糖醇、阿斯巴甜就是人工合成的甜味剂。
阿斯巴甜进入人体后会很快被代谢为苯丙胺酸，天门冬氨酸和甲醇，这三种代谢物都会对人体产生危害。（但一般食品中使用到的阿斯巴甜非常少，几乎不会产生危害，也不排除部分不良商家过度使用。）
天然提取的代糖主要有：赤藓糖醇、甜叶菊等，而甜叶菊近两年越发被