大雪将至，意味着马上要进入冬天最冷的时候了，北方基本都在0度以下，南方的寒潮也跃跃欲试了，所以更应该注意保暖。大雪时节的养生重点在于“防寒护阳”，但需要适度调整，以免造成身体失调，耗气伤神。大雪节气是万物储藏的时候，养生也要顺应自然规律，特别是在起居方面，早睡养阳气，迟起固阴精。大雪时节也是“进补”的大好时节，不妨给家人吃“1肉1粥2菜”，营养滋补，早知道早受益。
1、羊肉
大雪前后，全国各地都陷入了寒冷之中，这个时候可以适当地吃些牛羊肉，不仅能补充元气，还能增强身体的御寒能力。尤其是羊肉，更是冬天的滋补佳品。喝惯了羊肉汤，也来试试这道热乎乎的羊肉煲吧，解馋下饭，味道香浓！
推荐菜品：
准备食材：羊肉，腐竹，葱姜，酱油，蚝油，料酒。
制作方法：
1、羊肉切块洗净后，和姜片一同冷水下锅，焯烫出杂质后捞出。热油炒化冰糖，糖色呈红棕时倒入羊肉快速饭菜后直至裹匀糖色，然后加入姜片，蚝油，柱候酱，南乳和老抽翻拌均匀。
2、接着加入没过羊肉的开水，放入葱姜，八角，桂皮，香叶和香葱，盖上盖子焖煮1小时，时间到后倒入提前泡发的腐竹，再次焖煮10分钟，最后大火收汁即可。
2、银耳
深冬时节，南北方朋友对寒冷的理解是不同的，北方虽然室外寒冷，但室内有暖气，回到家温暖如春，不过这也导致了空气的持续干燥，如果补水不足就很容易上火，所以在饮食上可以多吃些甘润的食物，其中银耳就是不错的选择。
推荐菜品：
准备食材：银耳，红枣，百合，红糖，枸杞。
制作方法：
1、将银耳提前泡发撕成小朵，然后冷水下锅，放入砂锅中焖煮半小时。
2、时间到后银耳已煮至浓稠有胶质，然后都提前洗净的红枣和百合，继续炖煮20分钟。
3、最后倒入少许红糖和枸杞，煮至5分钟直到红糖完全融化即可。
3、大葱
大雪前后是风寒感冒的高发期，大多数的原因都是感染了风寒邪气，人体的阳气被压制，难以抗衡而生病，这个时候不妨吃一些益气通阳的食材。大葱味辛性温，有着发表通阳的功效，可以适当多吃一些。
推荐菜品：
准备食材：羊腿肉，大葱，生姜，生抽，食盐，胡椒粉，香油，香醋。
制作方法：
1、将羊腿肉洗净后切成薄片，加入少许姜丝，生抽，胡椒粉和香油拌匀，腌制15分钟即可。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入腌好的羊肉炒至变色后捞出。接着将剩余的底油把大葱炒软炒香，最后倒入羊肉，淋上生抽和食盐翻拌均匀，翻炒入味后在锅边淋少许香醋拌匀即可。
4、莲藕
俗话说：“冬不藏精，春必病温”，大雪节气更要注意“养藏”，而从饮食养生的角度来看，莲藕就是不错的选择。莲藕含有丰富的淀粉，蛋白质，维C的营养物质，生食有凉血润燥的功效，熟食则可健脾开胃，止泻固精。
推荐菜品：
准备食材：莲藕，鸡胸肉，香葱，鸡蛋，黄瓜，生抽，蚝油，食盐，淀粉。
制作方法：
1、将鸡胸肉洗净切成小块，莲藕去皮洗净切块，香葱去根洗净切段，再加入1个鸡蛋，适量淀粉，少许生抽和蚝油，放入料理机中搅打成泥。
2、在盘子中铺一层黄瓜片，将搅打好的鸡肉莲藕泥团成丸子放入黄瓜片上，然后放入蒸屉中大火蒸制10分钟。
3、碗中倒入适量生抽，还有，淀粉和清水搅拌均匀，然后倒入锅中炒至粘稠，最后淋在蒸好的丸子上即可。
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