首先需要的材料如下：面粉、红糖、白糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋。一碗面粉、半包红糖，教你制作最正宗的红糖发糕，这样做超蓬松！
做法：首先称重克的面粉，然后再次称重3克的泡打粉，接着搅拌均匀。再取4克的酵母粉加入45克的温水中搅拌至酵母粉完全溶解。准备毫升的温水，加入红糖80克、白糖20克，搅拌均匀至完全融化。这里需要注意的是一定要38摄氏度以下的温水，超过这个水温的温水就会把酵母烫死。
在准备好的糖水中加入刚刚制作好的面粉混合物、酵母水，然后再直接打入两个鸡蛋，用电动搅拌机高速搅拌十多秒，直到看到混合物没有出现明显的颗粒。用电动搅拌机搅拌完后，可以用筷子再继续搅拌几次。用生油涂抹模具的底部和侧面，然后倒入蛋糕液，盖上盖子，等待发酵。
发酵到适合的程度后，根据自己的爱好，可以加入红枣、蔓越莓、草莓、葡萄干、枸杞等装饰品。冷水上锅，等到锅上气之后，就隔水蒸30分钟，之后再关火焖5分钟，即可出锅，放凉之后就可以倒模出来。