导读：莲藕别炒菜了，塞点糯米煮一锅，香甜美味又简单，我家隔三差五做。
入秋后是莲藕成熟的季节，集市上一节节又白又嫩的莲藕正大量上市，每个摊贩面前都急忙了挑选的人群。莲藕的吃法多种多样，可以清炒、煮汤或者做莲藕饼，每一款都有它独特的口感。而在这个时候，市面上还有一种加工好的莲藕做法，它就是糯米糖藕，这种糖藕吃起来软糯香甜，深受孩子们的喜爱。制作过程中也没有什么添加剂，而且容易消化，很多宝妈都会买给孩子吃。娟妈妈的孩子也特别馋这道糯米藕，只是它的价格比较贵，15元一斤，一斤大约只能买半个莲藕，只够孩子一个人吃的。但如果自己做的话，材料价格就减少了很多，一斤的成本也就在5块钱，娟妈妈自己隔三差五就会煮一锅，大人孩子都有的吃。
秋天吃莲藕好处多多，莲藕是水生植物，常吃可以清热去火。而入秋后天气渐冷，空气变得特别干燥，是容易上火的季节，常吃莲藕做的食物可以去火降燥。莲藕的营养价值也非常丰富。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质、维生素，营养又美味。
家庭版制作糯米藕也很简单，主要的制作工艺就是煮，将莲藕洗净后灌上糯米，放入适量红糖、冰糖、红枣，再放入电饭锅或者高压锅中煮至软烂就可以了。香甜美味又营养，即使没有厨艺的厨房新手也可以轻松制作出来哦。儿子最近就馋它，锅里一煮就做好，外面15一斤，自己家做成本才5块。下面教大家具体做法。
食材：莲藕两节，糯米30克，藜麦20克，冰糖40克，红糖20克，红枣适量，干桂花少许。
做法
1、莲藕修去表皮，然后斜着切开一小节莲藕，再将糯米和藜麦混合在一起灌入莲藕的藕孔中，灌至7分满就可以了，留点空隙让糯米膨胀。
2、灌好的莲藕表面清理干净，然后将剩下之前切下来的莲藕盖起来，用牙签固定住，固定的时候尽量在表面连接住，不要往里面插，那样可能插到藕孔里去了，起不到固定效果。
3、处理好的糯米藕放入电饭锅中，然后加适量水没过莲藕，再放入20克红糖40克冰糖和适量红枣，按下煮粥键大约煮两小时。
煮好的糯米莲藕继续焖一小时以上，这样会更加入味，然后取出切成薄片，撒上适量干桂花就可以吃了。
煮好的糯米藕咬上一口，粉糯的莲藕和糯米中全是红枣和红糖的香甜，还有淡淡的桂花香味，仿佛将整个秋天的甜美都吃进了嘴里。自己做的糯米莲藕比外面也实惠很多，喜欢的朋友一起来试试吧。
娟妈妈有话说
莲藕去皮后上色效果更好，切的时候斜着切藕孔比较大，装米更容易一些，糯米可以淘洗后晾干再进行灌装，有水分的糯米容易粘在藕孔的边缘上，要反复用筷子往下面按压。
煮好的糯米藕不要急着吃，先放在汤汁里面浸泡一段时间，使其甜味渗入到藕里面，剩下的汤汁可以用来煮甜粥，也非常好喝哦。
今天的“桂花糯米莲藕”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！