想吃红糖发糕了不需要再出去购买了，在家里也可以自己制作了，蓬松柔软，好吃还容易消化，下面就一起来学习下制作方法吧。
首先往盆子里加入70克的红糖，克的热水，将红糖搅拌至溶解，再往里面加入克的凉水，再加入3克的酵母，往里面打入一个鸡蛋，发糕发起发不起，面和水的配比是非常关键的，再一次性加入克的普通面粉，搅动调制成面糊，搅拌成没有干面粉和面疙瘩的面糊就可以了，再往上面套上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，要想这个发糕蓬松柔软不沾牙，面糊就不能太稠。
面糊醒发至完全起泡的时候，加入一大把红枣碎，搅拌均匀到让它消泡，再倒入盆子里面二次醒发十五分钟，经过十五分钟的醒发，打开盖子看一下已经满满的一盆。锅里把水烧开，烧开以后夹上蒸屉，把盆子放到上面，开大火蒸十分钟，时间到了以后，再改成中火再次蒸十五分钟。
时间到了以后，关火之后再次焖三分钟，这样再往出拿的时候它就不会回缩了，脱模之后稍微晾一晾，不然会不太好切，这比面包还软，红糖发糕也就做好了，非常的蓬松柔软，这样做成的发糕好吃还容易消化，二次醒发就是做成的关键，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。