据说这是重庆酸菜鱼的鼻祖
而更胜一筹的是酸菜鱼涮着吃
位于酒仙桥将台的稻田捞渔生态鱼火锅
让重庆火锅与酸菜鱼有机的结合在一起
真正体验什么叫鱼肉鲜嫩！
店内竹雅清新的氛围
小布景都特别的别致
占地面积不小，分出很多区域，容纳一百人没有问题
稻田捞鱼，顾名思义特色当然就是稻田鱼
据记载，早在宋朝青田方山等地稻田养鱼就比较普遍。清 光绪 《 青田县志 》曾记载“ 青田田鱼 ”：“田鱼，有红、黑、驳数色，土人在稻田及圩池中养之”。
稻田鱼是淡水鱼中上品。味美、性和、肉细、鳞片软，鳞可食，无泥腥味。 产量甚少，一般市场价格都比饲料鱼高2到3倍左右。尝过自然生长的田鱼，保准你不想再试其他鱼。
小料自助区域有凉菜，水果，还有一个调料配方
自己可以调制喜欢的味道，也可以按照配方制作出特色的小料
凉菜的黄瓜味道超级好，又爽脆，又入味
锅底可以选择单一口味
也可以选择鸳鸯锅
当然鸳鸯锅底更能变换味道更多变
三鲜麻辣鸳鸯=清汤（棒骨汤）＋辣锅
香浓番茄鸳鸯=番茄锅+辣锅
金汤酸菜鱼锅是商家最大的特色
特色在于它的原汁原味无添加色素香精
熬制有心思
每天用60斤棒骨，2只鸡，2只鸭熬制汤底
俗话说无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓
金瓜蒸熟后加入汤底，增加的浓稠度还带出了原味的鲜甜
更重要的是金色完全来源于金瓜
重庆的本地酸菜，味道酸而不呛
是北京首家涮着吃酸菜鱼的店铺
涮至鱼肉最为鲜嫩，火候自己可以控制
金桔柠檬特饮很适合搭配酸辣口味的火锅，解辣爽口
最具特色的凉菜
稻田麻辣带鱼——打眼一看就是色香味俱佳，麻辣的香味完全入到鱼肉中，辣味适中略带甜口
自家大嫂香肠——绝对是有重庆特色的家常味道，很多人喜欢这个味道
稻田麻辣牛肉——特色的几个凉菜都是良心出品，用料实在，口味香浓，价格实惠，牛肉的香味越嚼越有滋味，适合搭配小酒一起吃！
野生稻田鱼
据说稻田鱼绝对鲜嫩哦！一鱼四吃
这是招牌中NO.1
在稻田里的鲫鱼能长成这么大，真的需要5到6年的时间
但是肉质依然鲜嫩，也不会像小鱼那般刺多
从水产柜中捞活鱼，鲜切成片
鱼肉拼成的玫瑰花还有鱼排
鱼肉因为过于鲜嫩，不要放到锅里不管了
十上十下，变色即熟
黑鱼——薄而鲜的鱼肉， 骨刺少，含肉率高，而且营养丰富
巴沙鱼——对于不会摘刺的小仙儿来说最好的鱼肉了，肉厚又适合酸菜锅，搭配特质的青椒小料味道久久回味
耗儿鱼——重庆火锅怎么能不吃耗儿鱼，麻辣锅里数这个最适合
海鲜拼盘——鲜虾，蛏子，贝类，墨鱼，都是新鲜的，所以喜欢什么锅底用什么锅底涮
这里其实主要吃鱼为主，鱼肉最为鲜美
然而爱吃肉肉的人也不能少了牛羊肉
同样保证食材质量，不吃鱼的朋友也不必担心，肉质同样鲜美
羊肋卷
肥牛——红白相间，脂肪丰富口感滑嫩
手切鲜牛肉——切片薄而精，在麻辣锅里涮一下很快就熟了，超嫩
冰川鲜鸭肠——盘在冰块上，保持清脆口感，重庆火锅不可少的一部分
屠场鲜毛肚——七上八下把刺张，鲜毛肚就是嫩不可及
虾滑——很新鲜手打的，虾肉丰满
香菜猪肉丸——喜欢香菜的必须来一个，涮哪里都好吃，超级筋道呢！
腰片——辣锅里轻轻一过就达到嫩熟的程度，切片轻薄，手艺不错
鸭胗——脆脆的，还是喜欢吃辣的，蘸上干料不错
鞭花
现炸酥肉——酥肉块很小，单独吃都很酥嫩
肥肠——麻辣好朋友，北京人喜欢吃肥肠，四川重庆人好像更爱这一口
蔬菜拼盘
黄瓜——在辣火锅里找个叫快三秒，锅中三秒钟口感最佳，蘸上香油料吃
重庆苕粉——找个要好好夸夸，一看就是特制的，透亮又筋道，非常好吃
冻豆腐
火锅面——吃这个完全是因为这一锅酸菜汤，喝一口汤就想起了老坛酸菜面，锅底涮了很多东西以后更香浓，面条煮熟后就是那个味儿！配着酸菜一起吃，超爱！
油条——是我们平时早点油条的一半大小，现炸的油条热热的肥肠香，像小仙儿这种不吃早点的人，对此油条爱不释手，吃了好几根！
红糖糍粑——传统的经典
店里有这样一面墙
小时候的开心
总是那么简单、真实
一方属于自己的天地
和朋友一起
做喜欢的事
足矣
现在
有一个地方，可以回去
这里
犹如记忆中的家
舒适温暖
偶尔的绿植陈设
忆起稻田中捕鱼的场景
空气中弥散着菜香
回到家的味道
可想而之商家是把自己最熟悉，最爱的味道制成精美的火锅奉献给大家，如果我们没有时间亲自去稻田里捞鱼，没有机会到重庆吃一口真正的酸菜鱼，那就来弥补一顿！