学会这1步，在家你也能做出，美味可口、新鲜出炉的红糖枣糕，要知道红糖枣糕属于家庭中最常见的糕点之一，做法简单，但食用起来，口感酥软香甜，糕点中所含有的维生素和矿物质，对人体有很大的好处，也难怪很多人，把它当作了心头好。
甚至有很多人，觉得外面做的糕点并不纯粹，还不如自己动手，做起来好吃，既满足了饮食需求，又保证了自己的动手娱乐，但很多人，在动手中，总是疏忽了其中非常重要的1步，导致糕点做的并不酥软，甚至十分干瘪，让人难以下咽，而这1步所说的就是面团发酵这个非常重要的环节，如果面团发酵不够彻底，那么会极大程度上，影响糕点的外观和口感，那么，下面就由我和大家一起来看看，这简单的红糖枣糕该怎么做吧！
第一步：红枣品质建议大家要小心把握，建议选那些色泽艳红，外表干净，没有虫蛀痕迹，采摘时间较短，富含丰富营养的红枣，而酵母也要选择没有漏气、胀气，或者开封过久的过期酵母，另外还需要准备，克的红糖，毫升的牛奶，用于之后的糅合工作。
第二步：先将红枣清洗干净，把红枣轻压变烂，取去枣核后，将红枣和红糖混合在一起，戴上一次性手套，或者用勺子，将枣泥捣烂，将红糖搅拌均匀后，将枣泥放入汤锅内，加三碗水，小火烘煮，等到完全收汁，红枣软烂后，便可以将枣泥取出备用。
第三步：将牛奶倒入面粉内，当面粉开始吸收牛奶时，将枣泥和酵母一同添入面粉中，充分搅拌，乃至彻底均匀，直至面粉彻底的揉成了面团，表面没有任何干面粉之后，加盖上保鲜膜，或者用碗碟罩住，进行发酵，等面团彻底发酵至原来的两倍大时，查看面粉里面的蜂窝状是否已经发酵完毕，如果已经发酵完毕，那么便再次将发酵好的面团，进行搓揉，排除里面的残余空气，紧接着将做好的面团，放进铺好笼布的笼屉里，用手将面团压扁，成扁平大饼状，盖上锅盖，继续等待二十分钟后，小火慢蒸，静待二十五分钟之后，红糖枣糕便彻底完成了！
怎么样，光是听我说说，就感觉让人流口水吧！这款红糖枣糕，处理起来简单，做起来方便，而且口感风味极佳，要是大家有时间，不妨可以试一试。“有志者，事竟成”，只要您能一直保持着对厨艺的热爱，那么我相信，您的厨艺一定会有长足的长进。如果大家喜欢这篇文章，麻烦大家