信阳，地处大别山桐柏山余脉，一半是山峦，一半是平原。
向外总爱以“江南北国，北国江南”示人，只有信阳本地人才知道，信阳其实是个爹不疼娘不爱的存在。
行政上隶属河南，但风俗习惯及生活方式却和河南其他地区迥然不同。
尤其是南边几个县，只有在湖北才能找到归属感。
历史上信阳大部分地区曾归属湖北，解放后才划分到河南。
信阳就像一个被湖北遗弃，被河南收养的孩子，两边都不亲，两边都不爱。
没有了政策支持，信阳的经济发展一直缓慢落后。
值得一提的便只剩下这信阳毛尖了。
作为传统茶产区，信阳的茶叶种植历史可追溯到千年以前，而信阳毛尖的出现却是清末时期的事情。
信阳毛尖对茶青的要求较高，尤其是明前茶多以纯芽茶青为原料，雨前茶也多为一芽一叶。
信阳毛尖的制作方法和所有绿茶类似，没什么特别之处，依次为摊青、杀青、揉捻、理条、烘焙。
作为传统十大名茶，信阳毛尖自有其独特之处。
但信阳地区真的适合种茶吗？单就产量而言，是极不适合的。
和南方茶产区相比，那里纬度高气温低，别的产区茶叶都摘了几遍，信阳的茶树还没发芽；别的产区秋茶正忙，信阳的茶叶早就罢园了。
加上每年春季都倒一遍春寒，下一场春雪，茶芽刚刚露头又被冻死。
即使进入正常采摘期，由于雨量和平均气温都低于南方，茶叶生长速度也远不及南方产区。
作为传统茶产区，和新兴产区相比，茶树品种多为土种，茶青不及新品种那样壮实肥厚，产量和品相自然也不抗打。
就在感觉这日子都没法过的境地下，信阳毛尖自己还偏偏作死，非要以纯芽为尊。
本来产量就少，还要单采芽头，难怪南方地区靠茶能振兴经济，富裕一方，而信阳地区却有越来越多的茶农放弃茶园，远离故土，背井离乡去远处打工。
近些年来，南方茶圈开始炒作荒野茶的概念。
其实荒野茶园面积最大的茶产区，信阳如果说是第二，没人敢说是第一。
信阳地区真的适合种茶吗？单就质量而言，又是极适合的。
纬度高气温低就意味着茶叶的苦涩味小，口感鲜爽甘甜；
生长速度慢就意味着有益成分有充足的时间聚集给茶青；
土种树种的优势如今自不必说，前些年人们都追求好看和面子，现在又开始流行追求传统事物，吃鸡蛋要吃土鸡蛋，喝红糖要喝古法红糖；
用芽头制茶就更能突出茶叶的美感和鲜爽的口感……
班里有个同学长相一般，学习一般，一直默默无闻地坐在角落里，没有人