马蹄是一种生长在水田中的草本植物，我们吃的是呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中（随息居饮食谱）中只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：葧荠甘寒。清热，消食，醒酒，疗膈，杀疳，化铜，辟蛊，除黄，泄胀，治痢，调崩等。马蹄营养丰富，含有蛋白质，维生素C，还有钙，磷，铁，质，胡萝卜素等元素。马蹄作用价值很大，能清热润肺，舒肝明目，利气通化的作用，还含有抗癌、降低血压的有效成分。马蹄可以当蔬菜也可以当水果，可以炒菜，可以炖汤，可以做甜点，今天我们就用马蹄做一款红糖马蹄糕，软软糯糯，脆脆的口感，非常好吃。喜欢吃的朋友们一起来学习吧！特别简单哦！
准备材料：水克，马蹄粉克，红糖6块半（喜欢吃甜点可以多放点红糖），马蹄10个，桂花蜜糖少许（没有也可以不放）
做法
1，首先将克马蹄粉分别分两个碗装，分别分成克，分别加入克清水，混合搅拌均匀至无颗粒状态即可（做的少的用一个碗就可以）
2，将少许的桂花蜜糖分别加入两个大碗中，混合均匀即可备用（没有可以不放）
3，将克清水放入锅中，再加入六块半红糖，大概克左右，大火煮沸至红糖完全融化
4，马蹄提前洗净，去皮切碎备用
5，红糖水煮好以后关小火，速度的倒入两大碗马蹄糊，然后非常速度的用手动打蛋器搅拌均匀至浓稠状态，再加入切好的马蹄碎搅拌均匀，关火
6，再倒入容器中，铺平，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可，出锅放凉后，放入冰箱冷藏室4个小时，取出切块即可食用
小贴士：上面的材料是一包马蹄粉的配方，可以做10多盒打包盒的马蹄糕，大家做得少的酌情减量。
具体做法如下
1，首先将克马蹄粉分两个碗装入，分别克一碗，分别加入克清水
混合搅拌均匀至无颗粒状态（量少的话用一个碗装就可以了）
2，将少许的桂花蜜糖分别加入两个大碗中混合均匀（没有可以不放）
即可备用
3，将克清水倒入锅中，再加入六块半红糖，大概克左右，大火煮沸至红糖完全融化
4，马蹄提前洗净，大概10个左右，去皮，切碎备用
5，红糖煮好后关小火，速度的倒入两大碗马蹄糊，
然后非常速度的用手动打蛋器搅拌均匀至浓稠，再加入切好的马蹄碎搅拌均匀，就可以关火了
像这个状态就可以了
5，再倒入容器中，铺平，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟，出锅放凉后再放入冰箱冷藏四个小时，取出切块即可食用，完成
色香味俱全，特别好吃
这样我们的红糖马蹄糕就做好了，Q弹的口感，一口吃上就让你爱上，喜欢的朋友们赶紧行动起来吧！