阿胶不仅是很多人心目中的“补血圣品”，还是公认的美容食材。不仅具有补血养血的功效，还可以改善睡眠、延缓衰老！但这么多功效的阿胶，却并不适合所有人，有三类人需要慎食阿胶！
动物实验发现，阿胶具有提高小鼠细胞免疫及非特异性免疫功能的作用。
无论从现代医学的角度，还是从传统医学的角度，阿胶都是补血养血的，更是女性美容养颜的佳品。那么，男人可不可以用呢？阿胶具有补阴血的作用，当男性出现贫血、血虚症状的时候也是可以食用的。
1体质偏实热的人
阿胶属于补品，但表现为脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘等偏实热体质的人不宜过多食用，以免造成上火，出现口舌生疮等症状。
2脾胃虚弱的人
经常出现呕吐、腹泻、腹胀的人最好不要吃阿胶。阿胶有一定滋腻性，脾胃虚弱的人肠胃功能弱，消化不了阿胶，吃了容易引起腹胀、呕吐等症状，起到适得其反的作用。
3体质较弱的人
中医有一句话叫做虚不受补，对于体质较弱的人应在医生指导下服用阿胶，例如小孩食用阿胶就需要客观地对待。否则，食用过多会影响孩子的生长发育。
食用阿胶，我们要注意摄入量的控制，不能吃得过多，每天以3-9克为宜，也要根据个人的体质调整。除此之外，高血压、糖尿病、孕妇等人群，也应在医生指导下食用。
阿胶润肺汤
阿胶6克，梨一个，冰糖、银耳适量。
将阿胶打成粉，梨切块，加冰糖，银耳，煎煮20分钟，可长期服用。
养阴润肺，宁喘止血。
补血阿胶粥
阿胶9克，大米克，红砂糖适量。
将阿胶捣碎备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食。
养血止血，固冲安胎，养阴润肺。
阿胶炖肉
阿胶6克，瘦猪肉克，红枣、桂圆、姜、盐适量。
1、瘦肉切适量大小块，切姜两片备用，阿胶一分为二，红枣洗净去核，桂圆用清水过一下；
2、瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
3、先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，炖上2.5-3小时，加调料即成。
补血活血、滋阴润肺。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血，咳嗽不止等症。