炎热的夏天吃上一块冰冰爽爽又软糯可口的糯米凉糕感觉特爽
提前将糯米冷水浸泡4个小时以上
将浸泡好的糯米放入电饭煲，加入盖过糯米的水量，像蒸米饭一样按下煮饭键蒸煮二十分钟
红枣提前一个小时用水泡上
把红枣去核切片，开水下锅煮十分钟
葡萄干和蔓越莓清洗干净后清水泡十分钟
豆沙馅备用
把活底蛋糕模具底部和四圈都刷上一层熟玉米油防粘，底部先铺上一层红枣，枣皮朝下，切面朝上，这样脱模后倒扣最上面一层会非常漂亮
铺上一层蒸熟晾凉的熟糯米，铺上一层红糖，接着铺上一层红豆沙馅，再铺上一层熟糯米
这一层还是糯米上面铺一层红糖，再把葡萄干和蔓越莓干铺上一层，接着再来一层熟糯米
把做好的糯米糕放开水锅上再蒸十五分钟
蒸好的糯米糕自然放凉后倒扣脱模，然后包上一层保鲜膜，上面压个盘子放入冰箱冷藏两个小时后就可以随时拿出来吃了