TUhjnbcbe - 2025/4/4 21:09:00
冬天吃些什么包点对身体更好呢？我比较喜欢吃红糖三角包。红糖性温、味甘，有补血活血的作用。冬季是个多寒的季节,多吃红糖，使我们的脸色更红润。我采用的是一次发酵法，也能做出喧软的红糖三角包，咬一口，诱人香甜的糖汁儿就流出来，非常好吃。从制作到红糖三角包出锅，一个小时就可以了，新手也能做出来哟。材料：中筋面粉克，温水克，酵母2克，细砂糖8克，红糖50克，面粉16克。酵母和细砂糖溶于温水中，加入糖是使面团发酵得更好更快，将酵母水倒入面粉中。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。将50克红糖和16克面粉混合，我这里用的是黑米蛋糕粉（蛋糕粉成分里有黑米和黑芝麻），你也可以用其他面粉代替。我做的红糖馅加了一些面粉进去，面粉量是红糖量的1/3，红糖中加面粉，是为了降低红糖的流动性，这样能防止受热爆溅，面粉量不可过多，否则就没有流动性了。将面团再揉匀，分成6等份，每一份大概是50克，未操作的面团一定要盖上保鲜膜，防止风干。擀成有一点厚度的圆形面皮，不要擀太薄，放入馅料。等距三个点折起来，用拇指和食指压出边，不要压住最上端，留出对边，这样蒸出来才好看。放在蒸屉上，蒸锅里加入温热水，醒发30分钟左右。看到醒发后的三角包明显大一点才可以蒸哟，根据三角包个子的实际情况，可以适当增加醒发时间。将火力调到高档，水开后转为中档，蒸10分钟，时间到关火，继续焖5分钟再开盖。一次发酵也能蒸出喧软流糖汁儿的红糖三角包，快尝试一下吧。