转眼已步入腊月，腊月里有几个日子是很被人们重视的，像腊八节（腊月初八）、小年（腊月廿三）、除夕（腊月最后一天）这三个节日。在腊月初八那天，无论是南方人还是北方人，都会有喝腊八粥的风俗习惯。为什么会形成这种风俗习惯呢？相传佛祖释迦牟尼就在腊月初八那天修成正果，人们为他举行盛会，称为“法宝节”。后来很多寺庙在腊八节前后为老百姓派发腊八粥，祝福大家福报满满、丰衣足食。
我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都会做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都会给文武大臣、侍从宫女赐予腊八粥。到了五谷丰登、物质丰富的现代，人们会用多种谷类、豆类和干果类熬制出营养丰富的腊八粥。进入腊月天气一般比较寒冷，腊八节那天喝上一碗热气腾腾的腊八粥，暖胃又滋补，全身暖洋洋。一起来看看我是怎样用简单的食材搭配出不简单的味道吧！
食材清单：
红豆15克，红皮花生15克，黑豆15克，黑糯米30克，黑米30克，小米30克，红枣6颗，桂圆肉6颗
烹饪步骤：
1、熬腊八粥之前，要把红豆、花生、黑豆、黑糯米、黑米这些比较坚硬的谷类和豆类提前用凉水浸泡3小时以上，（最好提前一晚浸泡）使食材吸收水分，完全泡软，在熬粥时才能做到生熟一致，成品更软糯顺滑。
2、其他食材清洗干净备用，红枣去掉内核（内核含热量比较高容易上火）。
3、把所有的食材倒入电锅中，加入毫升清水，按下煲粥键粥即可。
4、待煮好后，按照个人的口味加入适量的红糖，加盖焖10分钟。盛出一碗，香甜软糯、浓稠顺滑，寒冷的腊八节当天，别忘了给家人喝上一碗暖身暖胃的腊八粥哦！
每款美食有诀窍：
1、熬粥时加入少许食用油，可以防止溢锅。
2、用普通砂锅熬粥时，所有食材要等到水开后再下锅，这样可以锁住食材中的营养成分材。
3、用专门煲粥用的电锅熬粥，所有食材和水的比例为1：8，熬制时间约2小时；如果用高压锅，所有食材和水的比例为1：5，熬制时间约20分钟；如果用普通的砂锅，所有食材和水的比例为1:10左右，煮开后转小火慢熬90分钟。