红糖是生活中的必需品
尤其是被“姨妈”光顾的姑娘
大都习惯喝红糖水缓解身体不适
但是最近朋友圈都在刷屏
“市面上的红糖都是赤砂糖冒充的
而赤砂糖根本没有红糖的功效”
所以本期带给大家红糖的
鉴别之法
本次鉴别使用
知青村大酒店提供的
手工元宝红糖
（以下简称元宝红糖）
VS
普通红糖
老规矩，鉴别四字真言奉上
看、泡、闻、尝
元宝红糖形似古代元宝钱，颜色偏棕红
普通红糖呈零散的块状，颜色偏紫黑
两种红糖分别用开水浸泡一段时间后
装有元宝红糖的杯底干净无残留
装有普通红糖的杯底留有残渣
普通红糖
元宝红糖闻起来甘醇香甜
夹杂着清新的蔗香味
普通红糖闻起来
有淡淡酒味、酸味或刺鼻的甜味
元宝红糖水尝起来浓甜带鲜
普通红糖水喝起来过甜，有焦苦味
现在超市里卖的
99%不是红糖
配料为赤砂糖
而赤砂糖不是红糖
赤砂糖的生产流程
赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣
说白了就是红色的白糖而已
红糖的生产流程
真正的红糖采用传统的“连环锅”制糖工艺
从甘蔗取汁到红糖成型
纯手工熬制，不掺杂任何添加剂
成本和营养远远高于赤砂糖
真正的红糖才有滋补养生功效
而赤砂糖不仅没有滋补功效
还会让血糖迅速升高
那么问题来了
我们在买红糖的时候
如何区分红糖和赤砂糖呢
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看配料表
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