说到糖果相信所有人都不会陌生，到现在我还记得小时候一哭一闹爸妈就拿一块糖来哄我的场景，糖果绝对是对付小孩子的一个“大杀招”，所以今天的这款美食如果家中有小孩子的小伙伴可一定要好好学一下了，这样再“对付”小孩子的时候你就又多了一招哦。
今天给大家带来的这款糖果叫做太妃糖，这是一类糖的统称，只需要动一点小心思在家里就可以轻松地做出来。这款太妃糖我们会用到麦芽糖、白砂糖、红糖、淡奶油、盐以及生花生，可以看出来绝大多数的食材都是甜的所以再给小孩子吃的时候一定要控制好量哦~正常制作太妃糖的话添加坚果会让其味道更香浓一些，不过这里我们是选择了比较常见的花生粒来代替。
首先我们将准备的二百七十克生花生粒剥掉外皮放到烤盘中，将烤箱预热至一百六十度之后放入花生烤至花生表面变成金黄色后取出备用。接着我们熬制糖浆，取一口小锅，加入九十克麦芽糖、六十克红糖、一百二十克白砂糖、两克盐以及四百五十毫升淡奶油，开小火加热同时不停地搅拌，让几种糖尽快的融化混合到一起。
直至锅中的糖和奶油完全混合形成棕色黏稠状为止，感觉差不多的时候可以用小勺勾起一块糖浆来，糖浆滴落之后产生的纹路不会快速的消失这时候就差不多可以了。这时候将火关掉并倒入之前烤好的花生粒继续搅拌，充分搅拌使花生和糖浆均匀的混合到一起后我们太妃糖的生胚就做好了。
搅拌好之后将太妃糖的生胚倒入模具中，这里我们使用烤盘其实就可以，但是不论是什么模具注意我们要提前在模具中铺放一层锡纸；生胚倒入模具中之后用小勺快速的摊开并刮平，然后静置让其自然冷却一下。
待其自然冷却定型之后脱模并切小块，切块的时候我们可以提前先在刀上涂抹上一层油，这样我们切的时候就不会那么粘，这样这款制作简单味道香甜的太妃糖就做好了。我们在熬制糖浆的时候要稍微注意一下麦芽糖，先把红糖和白砂糖倒进锅中，然后再放麦芽糖，这样可以防止麦芽糖粘锅。
一般太妃糖制作都是使用玉米糖浆去做，这里我们使用了麦芽糖是可以增添一下成品的软度，红糖一般都是要加的，一方面是可以让颜色更好看一些另一方面是味道上也会更有层次一些。另外太妃糖成品的软硬程度我们在熬制糖浆的时候是可以通过温度来改变的，如果有专门的温度计的话可以测试一下，一百二十度至一百二十五度之间最好，温度越高口感越硬。那么关于这款太妃糖的分享就到这里了，感兴趣的小伙伴可以去尝试一下哦。