糖蒜配粥和酒，酸甜可口，蒜香而不辣，解腻，除腥，助消化，特别喜欢从小吃，酸甜酥脆，开胃菜下饭。在我的记忆中，我记得奶奶在一个大罐子里腌糖醋蒜的场景，几十年后，我每次做糖醋都能记得小时候的味道，这可能是口味的遗传。
小时候经常吃腌制的东西，因为腌制的食物是酸的，特别好吃，通常当你不想做饭的时候，你就吃腌菜，糖醋蒜就是其中之一。大蒜营养丰富，食用方法多种多样，糖醋蒜是江南和北方地区的汉族传统零食，糖蒜是雪白的，味道很甜。
做甜大蒜有很多种方法，我想和大家分享一种制作大蒜的方法，这种方式在一些地方很常见，味道甜，绝对不辣，没有异味，非常简单。
糖醋蒜
成分：
大蒜克，红糖克，香醋50克，水克，凉白开和盐克
方法：
1、去掉蒜皮，就能清晰地看到蒜瓣，清洗大蒜表面，沥干水分，用盐水浸泡大蒜3天，最好的水是凉开水。
2、把红糖和醋烧开，然后把红糖煮开。让他凉下来。
3、准备一个没有油和水的干净罐子，把大蒜放进罐子里，放一层大蒜，撒上一层浅盐。
4、蒜头堆好后，将凉糖醋水倒入罐子中，将蒜头浸没。
5、盖上盖子，将凉开水密封倒在罐子边缘，浸泡2个月左右食用。
腌制后，大蒜的辛辣味几乎不能吃，所以吃一片大蒜不太愉快。如果伴着清淡白米粥，一顿丰盛的早餐，清淡舒适，一整天心情都很好。