红糖麻酱花卷
原料:面粉、温水、红糖、麻酱、清水、植物油。
做法步骤:
第1步、面包机中先放清水,然后加面粉和酵母,开启两个和面程序;
第2步、红糖加10毫升水,上蒸锅隔水蒸化;
第3步、蒸化后加麻酱,然后调匀;
第4步、和面后发酵40分钟
第5步、发酵后面团排气擀成大片,然后加红糖麻酱调的液体抹平
第6步、卷起后的面卷儿均匀分段,并从中间一分为二;
第7步、切好的长条,切口朝外向中间对折,如下图;
第8步、造型后二次发酵15分钟,开锅蒸15分钟左右关火。
第9步、关火后静止10分钟掀锅盖,取出花卷
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