鸡蛋是一种常见的食材，由于售价低廉在老百姓的餐桌上经常能见到用鸡蛋做的各种食物。别看鸡蛋售价这样低廉，营养价值一点可不低。鸡蛋富含丰富的蛋白质与卵磷脂，可以促进肌肉发育提高大脑记忆力。
鸡蛋的烹饪方式也是多种多样，有炒着吃的，有蒸着吃的，也有煮着吃的。那么哪一种方式做出来的鸡蛋营养价值高呢？其实用最原始的方法开水冲鸡蛋，做出来的鸡蛋营养价值最高。接下来我就告诉大家如何简单做出美味的开水冲鸡蛋。
美食：
：鸡蛋，红糖，芝麻油，食用盐
1、鸡蛋虽然富含营养，但是一次不能吃太多。建议每次吃两个为宜，所以我们先准备两个鸡蛋来做这道菜。我们准备一个盆在盆里面倒入干净的清水，然后把鸡蛋泡入盆中。
由于在鸡蛋的外壳当中掺杂了一些粪便之类的脏东西，所以在做之前我们要用清水清洗一遍。如果不清洗这些粪便除了脏还有可能传播大肠杆菌，洗干净之后我们把鸡蛋放在一边备用。
2、我们准备一个干净的碗，然后用开水烫一下这个碗消一下毒。烫一会儿把碗里的开水倒掉，把刚才洗好的两个鸡蛋打进去。用筷子快速搅拌鸡蛋把蛋黄搅散，这样用开水冲的时候容易冲开。
3、准备好刚烧开的水，然后把开水缓慢的倒入碗里。之后我们准备一个盖子，把这个碗盖上等待6分钟。等上6分钟有两个好处，一来可以把鸡蛋焖熟，二来可以充分杀菌。
6分钟之后我们就可以把盖子打开，这时候我们看到鸡蛋已经形成了蛋花看起来非常漂亮。不过这时候做出来的鸡蛋还不能直接喝，因为凡是鸡蛋都会有一种腥味儿不适合直接饮用。
4、为了去除这种腥味儿，我们可以在鸡蛋当中加入一些调味料。喜欢吃甜的朋友可以在鸡蛋当中加入适量的红糖或者是白糖然后搅拌一下，这个鸡蛋就变甜了，没有腥味儿了。
如果你喜欢吃咸的，那么就可以在鸡蛋液当中加入适量的食用盐或者是芝麻油之类的搅拌一下。别小看这两个鸡蛋，如果每天早晨能喝上这一碗能很好的补充体力。
鸡蛋当中除了富含蛋白质和卵磷脂之外还含有一种物质叫做叶红素，这种物质对人的视力很有好处。现在人经常看手机屏幕视力容易受损，常吃鸡蛋有助于视力恢复。
小贴士：
1、在做开水冲鸡蛋之前，一定要把鸡蛋壳洗干净，因为上面残存粪便很脏，有的甚至会含有大肠杆菌危害人的健康。
2、用开水冲完鸡蛋之后，一定要盖上盖子焖上6分钟。这个过程既可以把鸡蛋焖熟又可以杀灭鸡蛋当中的一些细菌，一举两得。
3、开水冲鸡蛋的口味可以根据个人的喜好调配。刚才给大家介绍的加入糖或者是芝麻油只是一种方法，大家可以发挥创意，加入芝麻或者是蜂蜜之类的，调配出更好的味道。