小时候总盼望过年，因为，只有过年才会吃到许多好吃的。而红糖年糕恰恰就是只有过年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液，烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上，咬一口，又甜又香，酥脆爽口，让人欲罢不能，那柔韧、劲道的口感承载着年的记忆与味道，让很多人向往。
随着时代的发展，年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情，很多人对年糕情有独钟，软绵细腻，Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等，但是，我最喜欢的还是红糖年糕。
每次出去吃火锅，一阵海吃山喝之后，必然来一份红糖年糕，外酥内软的年糕正好给，火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰，那滋味真是太棒了！其实红糖年糕制作很简单的，十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕，再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想，随时都可以吃到。
材料；
年糕8条；面包糠小半碗；鸡蛋一个；淀粉一勺；红糖适量；食用油适量。
制作方法：
1.材料准备。
2.将鸡蛋打散，放入淀粉，混合均匀。取一条年糕放蛋液里，滚一圈。
3.将滚了蛋液的年糕，放面包糠里滚一圈。抖去多余的面包糠。
4.将年糕全部裹上面包糠。
5.红糖加少许开水，融化成红糖液。
6.花生炒香，去皮，放保鲜袋用擀面杖，压成花生碎。这个要压细一点。
7.锅里放油，烧至7成热，放入年糕炸。不断翻面。
8.炸好的年糕，放厨房用纸上，吸去多余油脂。淋上红糖水，撒上花生碎。