南瓜红糖红枣鸡蛋发糕
By美食诱惑馋猫
宅家抗疫，买了几个大南瓜，每天用南瓜捣腾各式各样的美食，其中最简单的就是制作发糕，手不粘面，将食材搅拌、发酵、蒸制，松软Q弹、营养丰富、香甜美味的发糕就做好了。使用10寸活底圆模一个。
原料：普通面粉、熟南瓜泥、红糖、酵母、鸡蛋、红枣碎、白芝麻。
做法步骤：
第1步、将主料中的所有食材混合成无干粉、浓稠的面糊，发酵至二倍大。
第2步、用筷子搅拌、排气，倒入模具（内侧抹油便于脱模），稍抹平表面，撒上芝麻，二次醒发至满模。
第3步、冷水上锅，大火将水烧开，转中火蒸40分钟，关火，焖5分钟开盖，取出。
第4步、脱模，切块。
第5步、松软Q弹。
第6步、香甜美味。
小贴士：
1、做发糕的面糊不能太稀，否则口感发黏，没有弹性。2、南瓜、红枣已含甜味，糖的用量根据个人喜爱增减。
来自美食天下美食诱惑馋猫的作品。
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