欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
最近由于疫情的影响我基本上都是自己在家做着吃，家里的馒头吃完了，上午忘记发面了，下午想起来感觉时间有点紧，于是就决定蒸一锅一次性发酵的馒头，儿子提出许久没有吃糖包了，于是蒸馒头的时候就蒸了几个糖包。由于这个菜谱是关于糖包的，下面给的配方中的糖是五百克面粉所需要的馅料中的糖量。
配方：面粉（中筋面粉）克，白糖10克（发面用）酵母5克，温水（40度左右）克。
白糖（或者红糖用来做馅）克，面粉（中筋面粉）50克到80克左右，芝麻60克左右。
第一、把五百克的中筋面粉放入和面盆中，加入十克的白糖和五克的酵母。然后准备三百克左右的，四十度左右的温水。
第二、用四十度左右的温水慢慢地倒入和面盆中的白糖和酵母上面，边倒边搅拌，搅拌至基本上没有干粉（大约需要三百克左右的温水），然后再用手把面絮揉成面团。这个面团不太光滑细嫩也没有什么关系。
第三、把揉成的面团从和面盆中取出放在撒了干粉的案板上面。
第四、用手在案板上把面团揉成长条。
第五、把揉成长条的面团如图中那样三折，然后继续揉成长条，这样反复揉五六次把面团揉成光滑的、细腻的面团。
第六、把揉的光滑细腻的面团分成大约一百克左右一个的面剂子。然后盖好静置一会儿。
第七、静置面剂子的时候我来配糖包的馅料，（由于不想把五百克的面粉都包成糖包，所以，这馅料配的比较少）把50克的白糖（当然也可以用红糖），20克的中筋面粉，20克的黑芝麻放入一个碗中。
第八、把白糖、面粉、芝麻搅拌均匀就做好了黑芝麻白糖的馅料。
第九、准备好馅料后就可以开始包糖包了（不需要等待面发酵，主管开始包就可以了）。取一个面剂子用手揉成圆面团压扁。
第十、用擀面杖把面团擀成不太薄的面片（面片太薄了不好发酵）。
十一、把面片放在手中，放入馅料（这馅料不要太多，不然不好操作）。
十二、随意把面片的一边捏起来，捏向中间大约三分之一的位置。
十三、把剩余的面片分成两份也向中间捏起来，最后捏成三角形的样子。
十四、把捏好的糖包放入笼屉中，盖好盖子静置发酵（发酵的过程大约一个小时左右）。笼屉表面可以刷一层薄薄的油，也可以垫上笼屉布或者油纸等，目的只是为了防止粘在笼屉上。
十五、发酵大约一个小时左右后（这个时间不是非常确定的）糖包发酵成原来的两倍大小就可以了。
十六、发酵完成后就可以开火开始蒸糖包了，凉水开火，锅开后开始计时，大约二十分钟左右就可以蒸熟了。闻着浓浓的麦香味关火。关火后焖三至五分钟后就可以揭锅了。
白白胖胖的糖包出锅了，看看你喜欢吃吗？
非常感谢大家