最近天气真是越来越冷了，据说东北那边都开始下大雪了。北京这几天也是寒风嗖嗖地刮着，据说下周还会降温。不知道小伙伴们是不是也和小编有一样的困扰，每年一到冬季的时候手脚就容易出现手脚冰凉，不知道是不是循环不好，反正身边有好几个朋友都这样。后来听我妈说，吃红糖呀，红枣呀这些可以改善，我就在想怎么把它们吃才能更好的吸收呢？有了，做成馒头，还能解饱，早餐吃它最好啦，一举两得。所以今天小编就教大家做这个非常好吃又好看的馒头，只需要在和面的时候“加一物”个个开花，松软可口，又软又甜，常吃手脚不冷，女性朋友赶紧学会哟。
：中筋面粉克、温水克、红糖55克、酵母3克。
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1、首先，我们把红糖放到碗中，再倒入温水把红糖化开，搅拌均匀成红糖水。
2、然后，在面包机内，依次放入红糖水，面粉和酵母。
3、接着，启动面包机，将其揉成光滑的面团，一般要用2个揉面程序，也就是20分钟。然后，进行发酵，时间约为40分钟。
4、之后，把发酵好的面团取出，我们可以看到，面团的内部有很多的蜂窝状，表示已经发酵好了。
5、接下来，把面团平均分割成3等份，分别进行排气滚圆，再静置10分钟。
6、之后，把它们分别搓成长条的圆柱形，尽量搓长点，我为了赶时间拍图，所以就搓了一半的长度。
7、然后，把它们堆成三角形，底下两条，上面一条。如图摆好，捏紧实点。
8、下面这一步很关键，直接用手揪下来，如图，这样等下在蒸的时候才会形成自然裂开的花纹。
9、把做好的馒头放在蒸锅中进行二次醒发，时间约为15分钟。然后，先用大火蒸10分钟，上汽后，再转小火蒸20分钟即可。
10、蒸好的馒头不要立即掀开锅盖，稍微焖5分钟，避免回缩。
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1、天气冷的话可以用温水，但是不要超过35度，避免温度过高，导致酵母失去活性。
2、红糖的用量可以根据个人的口味来放。
3、一定要用手去揪面团，不要用刀去切，这样做出来的馒头顶部才会自然的裂开，形成开花的样子。
4、揉好的面团尽量多揉几遍，这样做出来的馒头组织细腻，口感好，有嚼劲儿。
5、蒸好的馒头不要立即打开锅盖，避免冷空气进入锅中造成回缩。
这款红糖开花馒头的做法，您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请