红糖豆腐花
By宸·羽
原料：黄豆、内脂、红糖、水。
做法步骤：
第1步、泡发了一晚上的黄豆。
第2步、黄豆放入破壁机，加入适量的水，用搅拌功能搅成豆浆。
第3步、用滤网隔去豆渣。
第4步、用勺子撇去表面的泡泡。
第5步、开火煮沸。
第6步、煮开后继续沸腾5~6分钟，彻底把豆浆煮熟煮透。
第7步、时间到关火，表面有浮泡，继续撇开，静置3分钟，待温度下降到85度左右。
第8步、准备内脂。
第9步、倒入干净的盆中。
第10步、倒入少量的温开水化开。
第11步、待豆浆稍凉后，用筷子去掉表面的腐皮。
第12步、豆浆从高处冲入盆中，无需搅拌。
第13步、再次打去泡泡，才能保持表面的光滑细嫩。
第14步、扣上盖子，等待20分钟。
第15步、等待的时间，用红糖和水，熬一个红糖汁，喜欢甜，还可以再加点冰糖。
第16步、20分钟到，豆花做好了，光滑细腻，拌上红糖水，开吃。
第17步、成品。我们这里吃豆腐花是甜的，你们呢？
来自美食天下宸·羽的作品。
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