国庆七天乐，过节也快乐，教大家松软好吃的大发糕，有时间来试试。
国庆七天乐，过节也快乐。朋友们国庆节你快乐了吗？这个国庆您放了几天假哪？国庆节是挺快乐的，陪着老婆孩子在家，就是假期有些短啊（3天国庆假）。本期内容小编来科普“大发糕”，发糕是我国的传统美食，是大众化的饼类食品，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。发糕有着多种多样，其中有南瓜发糕、蜜枣发糕、红糖发糕、黑糖发糕等。本期科普的是南瓜发糕。要想吃到松软清香的发糕朋友们可以按照小编的步骤来。下面我们就来讲解。
南瓜、白糖、鸡蛋、酵母粉、面粉、大枣
第一步：处理南瓜
首先将将南瓜洗净、蒸熟，切成片放入碗中，然后根据我们个人的口味添加白糖，用勺子将南瓜片捣成泥，在加入3g酵母粉搅拌均匀，继续打入一个鸡蛋用筷子将其打散。
第二步：和面
南瓜处理完毕，根据其含水量，添加g左右的面粉、用筷子搅拌，搅成浓稠的面糊，像下图。
第三步：醒面
面和好后，盖上保鲜膜，进行醒发，醒发至面中出现大气泡后，打开保鲜膜，用筷子快速搅拌排气，然后倒入6寸的发糕模具，用铲子抹平。放上大枣。
第四步：二次醒发
二次醒发时要注意，这里我们就直接在模具中醒发了，这次醒发面要醒发至原来的2倍大小。
第五步：蒸发糕
二次醒发完毕，我们先将蒸锅中的水烧开，然后将连同模具一起放入蒸锅中，再开小火蒸时间大约20分钟，然后关火，在焖上5分钟，这样我们松软大发糕“南瓜发糕”就做好了。
朋友们松软清香的大发糕做好了，您学会了吗？是不是很简单哪？这里要注意的就是醒发要2次，蒸发糕时不要急着出锅，在焖上5分钟，效果更好。
本期内容到这里就结束了，喜欢小编这篇文章的收藏或转发、