红糖与白糖，都是我们生活中常见的糖类，虽然他们都是甜的，但是却在许多方面展现出截然不同的特性。
成分不同红糖：含有蔗糖、葡萄糖、糖蜜等多重成。白糖：其主要成分则是纯净的蔗糖，经过现代工业的提炼，纯度较高。
主要原料不同红糖：源自甘蔗，沿用古法生产，每一次熬煮、浓缩、冷却都保留了甘蔗的原始风味与营养。白糖：原料既可来自甘蔗，亦可来自甜菜。借助现代工业技术，经过多重工序提炼而成。制成方式不同红糖：仿佛是大自然的恩赐，经过土法熬煮，成为蔗糖与糖蜜的和谐共存。其色泽如琥珀，带着些许杂质，口感略显粗糙，但甜度适中，别有一番风味。
白糖：是纯白无暇，口感细腻，甜度较高。是现代工业的产物，经过多重加工，纯度较高，闪耀着晶莹的光泽。
营养成分不同红糖：因其较低的甜度，更适宜于凉拌或作为点心的馅料，为食物增添一丝自然的甜香。除了糖分之外，还蕴含着一定的矿物质与维生素，营养价值相对较高。
白糖：快速溶解，高甜度特性使它在烹调中占据一席之地，如炒菜、煮汤等。但因其高纯度而营养价值较低。