女孩子每个月总有几天需要用到红糖，红糖营养丰富、释放热量快、营养吸率高，不过天天喝红糖水难免腻歪不妨换种吃法比如来做份属于你的红糖开花馒头。红糖开花馒头是由面粉、红糖等材料制作的一道早点，其顶部宛如一朵花，顾名思义叫作红糖开花馒头。再加入红枣碎，不但香甜可口还可以补血安神。那么这个美味的早点应该怎么做呢，下面我们一起来看看具体做法吧！
准备食材：面粉克、酵母2克、红糖20克、无铝泡打粉1克、开水克、食用油5克、红枣碎适量。
1、把红糖放进大碗中，加入克开水，搅拌均匀，静置使其完全融化。（因为不同的面粉吸水性不一样所以要多准备20克水备用）
2、红糖水冷却到33度，加入酵母粉，搅拌均匀之后静置5分钟，让酵母粉与其充分混匀。
3、酵母完全融化之后，开始和面。把面粉放进大盆里，倒入红糖酵母水。做馒头时，面粉与红糖水的比例为2：1。
4、把面团和成细腻的面团即可，用手和面，面团要光滑，尽量做到三光：面光、盆光、手光。
5、将锅中加入水，温度调至50度左右关火，然后把面盆放入锅中，盖上锅盖等待20分钟左右；等待时间到，把面拿出来，现在可以看到面已经发至两倍大，用手按按不会反弹，这就说明面已经发好；
6、把面团拿到案板上开始整形，先简单揉几下揉至光滑再擀面成条。
7、把面团平均分成7个面剂子。取其中一个面剂子，揉上一两分钟，给它揉圆，然后收口向上，收口尽可能的粗糙，不要把收口捏得太紧，方便更好的开花。把所有的面剂子都整理成馒头形状，开口全部向上。
8、蒸锅添加清水，水开后把馒头放进去，馒头生坯一定要用开水上锅蒸，给它一个温度差，才能使馒头开花。蒸15分钟就可以关火了，再焖两三分钟后取出即可。开花自然，漂亮，口感香甜软糯。