嗨喽，大家好，这里是你轮廓太好看，我是你们可爱的小仙女馨馨。之前小沫给大家分享了很多美食小吃，现在馨馨给大家分享一些地方特色美食，今天馨馨继续跟大家分享我们北京的特色，要知道北京是我国的首都，在很早的时候就非常的有名，所以它历史也悠久。说起它的特色美食，今天小沫除了给大家分享姜汁排叉，还给大家带来了另一种北京的特色甜品。
其实今天馨馨分享的糖卷果最早出自于回族人，也因为它的营养价值十分丰富，所以也受到很多女性的喜欢。除了山药之外，人们根据自己的一些喜好会配上一些辅助材料，最后经过精心加工制造而成，做好地块经过油炸之后就会形成一些不规则的形状，然后再用糖进行加工，这样对于一些喜欢吃甜食的人来说，可是一种很赞的食物。但是这糖卷果到底是怎么来的呢！书中记载说在大唐时候中国非常的鼎盛，很多外国的商人也喜欢来中国做一些生意，从而也可以赚更多的钱，但是与此同时他们也会带他们国家的东西到中国去售卖。这对他们来说是一件非常幸运的事情，所以就有了很多的阿拉伯商人，他们漂洋过海来到中国，他们从广州这些沿海的城市开始，最后一直来到了长安等地去做生意，有人甚至还在这里定居生活，那个时候一些信仰伊斯兰教的商人也来到了中国，自己的一些糖类的商品带到了中国。
虽然说糖卷果是回族人的食物，但是能够从他们的手中流传到全国，也是当时元朝的功劳。从这个美食角度来考虑，它味道十分鲜美无比的。但是在现在，传统手艺的失传，加上没人愿意花时间做，所以现在想要吃饭正宗的糖卷果确实困难。那这么好吃的甜品，那就跟馨馨一起来制作这道北京特色小吃糖卷果，营养美味、色香味俱全！
食材清单：
我们需要准备主料：山药克，红枣克，油豆皮三张；辅助材料：核桃仁20克，瓜子仁20克，果脯30克，白糖两勺，红糖两勺，桂花适量，白芝麻适量，面粉适量。
1、首先，我们把所需要用到的食材准备好，并进行适当的处理：我们先将准备好的豆皮放入冷水中浸泡15分钟，然后再把准备好的红枣清洗干净后再把红枣核去掉，然后再把准备好的果脯，核桃仁，花生仁分别切碎之后放入碗中备用。
2、接着，我们开始处理主料山药：我们将准备好了山药去皮后清洗干净，再用刀将山药拍碎，之后将拍碎的山药装入清洗干净的容器中，然后再往容器中加入白糖，去核的红枣，以及切碎的果脯并用工具将它们搅拌均匀。
3、再接着，我们开始进行和面：我们在刚才装有山药，白糖，红枣，果脯，的容器中加入准备好的水和面粉，并且用工具进行搅拌均匀。然后我们再取出泡好的油豆皮，并将它铺开在案板上。之后在油豆皮的一端放上已经搅拌均匀的山药馅，接着，我们再，用油豆皮将山药馅卷起来。
4、随后，我们在准备好的蒸锅中加入水并将水烧开，再把卷好的山药馅放入蒸锅中，蒸30分钟即可。
5、接下来，我们的山药馅卷蒸熟后从蒸锅中取出，趁热用干净的屉布把蒸好的山药馅包起来，之后再将它整理成三角形的样子。然后等它晾凉之后将它切成厚片。接着，我们将要用到的平底锅准备好，并在锅中加入油进行加热，待油加热之后，我们再把包好的卷裹厚片放入油锅中，直到卷果煎成金*色的状态即可将它捞出。
6、再接下来，我们开始熬糖汁：我们将准备好的平底锅放置火上，然后往平底锅中加入准备好的红糖，白糖以及桂花，然后开小火，将锅中糖熬成浓稠的糖汁。最后我们将煎好的卷果倒入熬好的糖汁中，待它们裹上糖汁之后，就可以撒上准备好的熟芝麻粒，这样就可以装盘开吃了！
馨馨美食分享：
馨馨今天分享的这道色香味俱全的糖卷果，看起来就让人很心动哦，金*的色泽，搭配浓浓的香味，以及清甜的口感，简直是太美味了，不管是小朋友还是大朋友看到了都会有食欲大发的感觉，所以我想给大家分享这道菜的一些制作小技巧，一起来看看吧！技巧一就是，馨馨建议大家在煎卷果的时候可以用油煎，因为如果是直接用油炸的话，可能有比较多，会油腻。技巧二就是，油煎的时候，建议大家也尽量用小火煎，仔细观察卷果的色泽，不然很容易焦掉哦！
好了今天小沫分享的北京特色小吃—糖卷果大家可还喜欢？喜欢的话一定要找机会去尝试一下哦！相信朋友们学会以后也一样会和馨馨爱上这道美食！是不是很想回家尝试一下呢？如果朋友们在制作的过程中有什么问题，有什么更好的制作方法，或者还有别的特别想吃想做的美食，欢迎朋友们来评论区留言告诉小沫哦！大家也可以