中式点心和西式点心的区别就在于中式点心选材精细，制作时间和过程繁琐，其外表看起来较西式点心朴实一些，但最注重味道的把握是否恰到好处。越来越多人又重新探寻食材最初的味道了。
所以呀，各类美味的中式糕点做法，太美味了！
棋子烧饼：这是河北省唐山地区的著名的小吃，因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。
所以需要食材：面粉g、盐1g、砂糖7g、酵母3、水、纯芝麻酱40g、椒盐20g、芝麻适量、植物油。
具体做法：面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，再放温暖处进行发酵20分钟。而纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。
下面再将醒制好的发面擀成薄饼；均匀地抹上芝麻酱；撒上椒盐，还需要顺一边卷起来，边卷变抻；揪成小面剂，包成小球状。
再用手压扁，用水将小饼刷出白浆；蘸上芝麻，按扁。
而锅需要上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅。
红糖发糕：需要低筋面粉克，红糖克，温水克，活酵母5克，去核红枣。
然后开始温水泡红糖，红糖化开后放凉。而面粉需要加入红糖水，再加酵母用打蛋器打匀。
再把红枣切碎后，加入打好的糊中拌匀。再倒入模具中，放入蒸锅蒸20分钟。蒸的过程中不要开盖否则会影响发糕的口感。
待蒸好后再及时取出，不要焖，否则蒸汽滴上去就不好吃了。
宫廷小桃酥
需要准备白糖30克／核桃30克／玉米油55克／低面筋粉克／鸡蛋10克／黑白芝麻适量／泡打粉2克／小苏打1克。
然后需要将生核桃进行提前烤好备用，再将这个蛋液和细砂糖倒入玉米油中，搅拌均匀。而面粉和泡打粉，小苏打混合后过筛。
下面再将核桃用擀面杖碾碎，但不要太碎，颗粒状就好。再将核桃碎倒入面粉中，和油料一起搅拌均匀揉成面团。
烤箱需要预热度，取一小块面团，揉成圆球，放到烤盘中。再将小圆球压扁，不要太扁，之后刷上蛋液。再撒上芝麻放入烤箱中，上下火烤15分钟，晾凉就可以开吃啦。
枣泥山药糕：这是福建南平传统的汉族糕点小吃。所以需要山药、红枣、奶粉、玉米淀粉、白糖适量。
然后需要把山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟，而红枣切碎剁成枣泥，再把山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用。
而玉米淀粉需要用最小火，炒熟，很费工夫，要不停的翻炒。然后需要手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好。
这里，模具里需要撒上熟淀粉，把山药泥放进去，再倒扣出来即可。
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