清明前后用它来煮鸡蛋，每天给老婆喝一碗，全身热乎乎，别错过了。开春之后，好几种野菜火了，香椿芽、榆树钱、婆婆丁等，大家简单烹饪下，便能品尝到春天的气息。在3月底到4月初，清明前后这段时间，有一种野菜是最为鲜嫩的时候，它属于药食同源的野菜。每年这段时间，很多人都会去野外采摘它，但今年比较特殊，无法外出采摘，我只好从网上购买。
它就是艾草，很多人把艾草挂在家里，可以驱除蚊虫。最早记载艾草，还是人类钻木取火时候，艾草作为生火的媒介，随着火源开始出现，这是艾草最早的记载。到了现代，大家有在端午节插艾草的习俗，家家户户都插上艾草，有求平安的寓意；自唐代开始，艾草已经有人食用了，农历三月三是艾草采摘的最佳时期。清明前后，人们会用新鲜的艾草做成食物，像糯米与艾叶汁做成青色的团子，现在流行叫艾草青团。用艾草汁与糯米等做在一起，叫艾草糍粑。用艾叶煮鸡蛋，可以调养女性的身体。
每年这段时间，我都会用艾草来煮鸡蛋，配合上红枣、红糖、生姜，每天给老婆煮一碗。现在食用艾草正是时候，感兴趣的小伙伴给老婆做一做吧。下面分享给大家艾草煮鸡蛋的做法，特别简单一看就会。
艾草、鸡蛋、红枣、红糖、生姜
步骤一：准备好食材，艾草20克、红枣3个、红糖5克、生姜1块、土鸡蛋1个。生姜去皮切成丝备用。
步骤二：将艾草清洗干净，摘去硬根，留嫩叶。鸡蛋洗净、红枣洗净，也可以去核，将果肉剪成小块。将艾叶、红枣、鸡蛋、姜丝放入锅中，加入适量的清水。
步骤三：大火烧开小火煮5分钟，鸡蛋煮8分熟，捞出过凉去壳。
步骤四：将去壳的鸡蛋、红糖再放入锅中，小火熬制5分钟后即好。
这道时令野菜煮蛋汤，做法简单，每天给老婆煮一次，老婆说全身热乎，感觉特别好。艾草、红枣、红糖这几种食材配合一起，对女性朋友特有好处，这里不便多说。感兴趣的小伙伴可以试试艾草煮鸡蛋，给老婆多煮几次。
艾叶新鲜野生艾草嫩艾叶食用青团果粑粑青团艾绒草叶g包邮淘宝￥19.6￥29.5购买已下架清明前后用它来煮鸡蛋，每天给老婆喝一碗，全身热乎乎，别错过了。关于艾草大家还有其它吃法吗，每年这时间会不会吃呢，欢迎在讨论区留言交流。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家