红糖是一种常见食材，超市里都有卖的，和其他食材一起搭配能做出许多美味食品，例如：红糖枣泥糕，红糖姜茶，红糖发糕，红糖沙琪玛等等。红糖是热性的，天冷喝点红糖姜水驱寒暖身。红糖本身带有一股类似焦糖的特殊风味，用红糖做出来的食物，无论是从颜色，还是味觉上来讲，都十分的诱人。家里经常备着红糖、冰糖和白糖，冰糖和白糖常用来做菜，红糖用来做面食和各种甜品，对于容易低血糖的人来说，早上吃一个红糖水鸡蛋或用红糖做成的面食，非常的有营养。
之前做过一次红糖开花馒头，面团揉的软了一点，做的馒头特别软，口感不错，就是造型有点差。所以今天准备用红糖再次做一次面食。为了造型好看点，在和面时特地注意了，面揉的比上次做红糖开花馒头时要硬点，既要口味好，又要造型美观，感兴趣的小伙伴们一起往下看吧。
准备食材：面粉克红糖30克酵母粉2克
制作方法：1.面粉克放入面盆中，再放入2克酵母粉，小碗里放入30克红糖，用热水搅拌开，红糖水温度冷却到35度左右，一边倒入面粉中一边搅拌，面粉搅拌成面絮状时停止加红糖水。
2.把面絮揉成光滑面团，放在温暖处发酵，冬天发酵时间长，面团发到原来的1.5倍大到2倍大时即可。冬天发面要想快，可以利用家里的烤箱来发面，先预热到发酵温度后关掉烤箱，把面团放进去发酵可以缩短发酵时间。也可以在微波炉里放一碗热水，把面团放进去发酵也可以缩短发面时间。
3.发好的面团有蜂窝孔，面板上撒一些干面粉，把发好的面团取出来放入到面板上，揉成光滑面团，再揉成长条，然后把长条分成差不多大小的面团。
4.把小面团用擀面杖擀成面皮，面皮厚度适中，比饺皮厚点，不要太薄，做一个玫瑰花卷需要5张面皮，5张面皮如上图中摆放。
5.面皮从下往上卷起来，尽量卷的紧点，这样花型会好看一些。
6.卷好的面皮在中间处切开，底部用手捏紧，蒸屉上放入蒸屉布，没有蒸屉布的要在蒸屉上抹一层油，防止粘蒸屉。把做好的花卷放入蒸屉中醒发15分钟，醒发后的花卷比原来的面团要大，冬天发面时间较长，具体的还是要看是实际情况，温度高面团发的快，温度低面团发的慢，这里的时间仅作参考。
7.面团醒发好后，开始上锅蒸，大概20分钟蒸好，具体时间还要看花卷的大小，花卷的数量来定。
8.花卷蒸好后不要急于揭开锅盖，5分钟后再揭开锅盖取出来。玫瑰花卷就做好了。
小贴士：
1.做玫瑰花卷，面团要稍微硬一点，这样做出来的形状好看。
2.花卷放在蒸屉中醒发15分钟，冬天醒面时间略长，注意看花卷的大小，发到原来的1.5倍大时即可。
3.蒸好的花卷关火后，5分钟再揭盖取出。
4.红糖的用量可以适量增减，喜欢甜的可以适量增加一些。
5.冬天面团发酵时间长，一定要发到原来的1.5倍到2倍大，否则会影响口感。