北京白癜风治疗的好医院 http://www.bdfzkyy.com/春节假期马上结束了不知道你有没有感受到浓浓的年味呢?......
年味是什么？是火红的灯笼、琳琅满目的年货满街的春联摊子还有那记忆中的味道
近日，龙泉市西街街道居民胡盛友一大早便开始忙活起来，周边几个邻居也陆续前来帮忙，一起手工制作黄粿。浓郁的黄粿香飘散在老街小巷，演绎着属于龙泉人独特的乡情。
黄
粿
又名黄米粿，是龙泉民间极富特色的传统食品，逢年过节家家必备，饭桌端上一碗才够有年味。虽然制作过程复杂，但对忙碌了一年的龙泉人而言，黄粿象征丰收，预示着来年的希望。
黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿更有嚼劲，筷子夹起来滑溜溜的，味道独特，营养丰富，既可当菜又可当主食。
龙泉人制作黄粿，灰碱水是不可缺少的材料。浸泡了碱水的粳米用蒸笼蒸20分钟，就可以放入石臼，开始捣黄粿。微黄的粿团很快变得纯黄、透黄，饭粒也完全融至绵团状，再揉搓成形，黄粿就做好了。
黄
粿
吃
法
黄粿的食用方法多种多样可蒸，煮，煟，烫，烤，炸，煎等
涮火锅：黄粿是一种上佳的火锅料。将黄粿切成条状或圆片状放入调好底料的火锅中，烫至黄粿软透后捞起即可享用。炒食：将黄粿切成宽厚适当的条状，根据个人口味放入五花肉、青蒜、香菇、青菜、冬笋、胡萝卜等配料加以炒制。汤食：先将黄粿切成片状，加入瘦肉，香菇、青菜、冬笋等，炒至八成熟后，再将粿条放入并加水烧煮。蒸食：将粿条放入开水煮软捞起，或将粿条过水放入微波炉加热至软，再加入白砂糖、腐乳或果酱蘸食。炸食：将黄粿切成条状或圆片状放入油锅里用微火炸至软透后捞起，沾上红糖或果酱即可享用。烤食：在烧烤店或大街上的烧烤摊子上，也有黄粿。糖水黄粿：在煲好的糖水（甜羹）中，加入黄粿，风味更独特。
没想到吧看似平常的黄粿能有这么多种吃法吃货们可以挨个尝试感受同样的黄粿带来不同的味蕾体验！
