红糖开花馒头
By筠旸JY
原料：普通面粉、红糖、酵母粉、清水。
做法步骤：
第1步、普通面粉，红糖，酵母粉备好。
第2步、红糖先用热水化开，无颗粒。
第3步、待冷却至常温时加入酵母粉拌匀。
第4步、分次倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
第5步、用手活成光滑面团，放温暖处醒发至两倍大。
第6步、用手戳洞无回缩就表示发酵成功。
第7步、里面呈蜂窝状的，发酵成功。
第8步、反复揉匀，使面团更加滋润，静置十分钟。
第9步、再次揉匀后搓成长条形。
第10步、分成均匀的剂子。
第11步、将每个面团揉匀。
第12步、取一个，左手拖住面团，右手向中心位置聚拢面团，底部收口。
第13步、整理好形状。
第14步、用刀在上面切十字刀。
第15步、依次做好所有的馒头坯子。
第16步、我还做了一个糖三角，供参考:将其中一个剂子擀圆片。
第17步、三面向中心折，如图所示。
第18步、用手拖住面片翻过来，放入适量红糖。
第19步、左手拖住，右手将三个角向上捏起捏紧。
第20步、再将裸露的部分捏严实。
第21步、一定要捏紧一点，否则蒸的时候容易漏糖。
第22步、将做好的馒头坯子移入蒸锅里二次醒发十五分钟。
第23步、大火上汽后蒸二十分钟即可关火，一定要等二分钟再开锅，防止表面回缩。
第24步、美美哒！
第25步、成品图。
第26步、成品图。
第27步、成品图。
第28步、成品图。
来自美食天下筠旸JY的作品。
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