近日，温州永嘉警方经过半年时间侦查，破获系列“毒馒头”案件，当地数十家早餐摊位在红糖馒头内违法添加甜蜜素，41名摊主落网。
在所有人看来
红糖馒头肯定是加红糖做成
可是有商家为了赚钱
就不用红糖
而是用甜蜜素加上酱油
厦门去年也曾经做过抽检，食安办共抽检了45批次的的餐饮食品，其中4批次不合格，存在的问题都是违规在馒头中添加了禁止使用的甜蜜素。
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生产馒头过程中不得使用甜蜜素
甜蜜素是一种无营养的甜味剂，它的甜度是普通蔗糖的30到40倍。根据国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，甜蜜素可以在酱菜、糕点、饮料、蜜饯等部分食品的生产过程中使用，但是在生产“馒头、包子、燕窝丝、花卷”过程中不得使用甜蜜素。
也就是说，发酵面制品
不得使用甜蜜素！
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食用过量甜蜜素对身体有害
虽说甜蜜素可以添加在部分食品中，但摄入过量的甜蜜素，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是老人、孕妇、小孩等代谢排毒能力较弱的人群，造成的危害更大！
那么，我们能不能鉴别出来
食品中添加了甜蜜素呢？
没有甜蜜素：
食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。
有甜蜜素：
入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。
鉴别有四步
抓、看、闻、尝
好的馒头弹性大
抓后能迅速恢复原型
不好的馒头
虚胖、松软、个大分量轻
抓后不能还原形状
市面上购买的馒头都是纯白色
有些颜色过白，甚至可能添加有增白剂
好的馒头颜色则是白中微黄
好的馒头闻着有酵子味
市面上有的白面馒头闻起来无任何味道
好的馒头吃起来有面香味、甜味
内部紧实，更有嚼头
市面上购买的有些白面馒头内部蜂窝较大
入口即化吃起来像发糕
