治白癜风西宁哪家医院好 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/131226/4317321.html早茶文化，可以说是广东人的骄傲了。
广东早茶是从清朝乾隆时期起源的。当时清朝正处在闭关锁国的时期，清廷下令除了广州之外，其他的地方全部停止对外贸易，也就是一口通商。
新鲜玩意儿只能从一个口进，广州的经济也就达到了空前的繁荣，丝绸，茶叶之类的新鲜玩意儿源源不断地溜进流进来，当时就连底层百姓都有了便宜的茶叶可以喝。
清咸丰年间，广州又出现了一种叫做一厘馆的店，就是专供茶水点心和桌椅板凳，给来往的路人歇脚聊天的地方。渐渐的这种馆子演变成了今天的茶楼，还形成了一种饮食文化。
早起一壶茶，虽然并不是广东独有的特色，但广东早茶却是最出名的。无论是谈生意还是聚会，在茶楼，几样点心和一壶茶，就能谈很久很久。
广式有名的糕点太多太多，有百合蒸凤爪，虾仁干蒸，肠粉等等。糕点也有很多，但最出名的还是红糖马拉糕。
这种点心原来是新加坡马来族人很喜爱的，原名叫做马来糕，后来传入了广东，香港一代，广东方言称其为马拉糕。
每次装着马拉糕的小车子一推出来，很快就会被拿完，受欢迎的程度完全不低于虾仁干蒸和肠粉。
下面我就教大家自制这道广东早茶名点——红糖马拉糕。比起戚风蛋糕的做法还简单，做出来松软香甜的，家里老人，小孩肯定喜欢吃。
红糖马拉糕
食材：鸡蛋2个，纯牛奶85克，无盐黄油25克，红糖75克，低筋面粉克，无铝泡打粉5克
做法：
1.找个竹蒸笼，然后在上面铺上一张油纸。如果没有竹蒸笼，用盘子也行，但也需要垫上油纸
2.将泡打粉和面粉先混合着过筛一次，黄油隔着热水融化成液体
3.碗中磕入两个鸡蛋，用手动打蛋器打散，然后倒入红糖和牛奶，搅匀
4.将过筛好的泡打粉和面粉倒入，一直划Z字搅拌，直到看不到干粉为止
5.拌好的蛋糕糊，用筛网过滤一次，把里面没拌开的面疙瘩弄出去。没有筛网，用豆浆机的过滤网也行
6.过滤好的蛋糕糊中倒入黄油，拌匀，直到蛋糕糊能顺着打蛋器的慢慢流淌下来，变得很细腻即可
7.蛋糕糊倒入蒸笼中，盖好盖子静置20分钟
8.起锅烧热水，水开后放上蒸笼，大火30分钟，蒸熟之后可以立即打开盖子
9.锅中的水一定要加足，不要中途打开锅盖加水，这样会影响马拉糕的膨胀和口感
做好的马拉糕要趁热才好吃哦，这么简单的马拉糕做法，自己在家学着动手试一试吧，说不定口感会很惊艳哦。
