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红糖马拉糕,甜而不腻,软糯有嚼劲美食天 [复制链接]

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红糖马拉糕

By小透明zwh

原料:红糖、热水、面粉、木薯粉、酵母、泡打粉、小苏打、橄榄油。

做法步骤:

第1步、g红糖用g热水冲泡开后冷却至体温温度,g面粉+g木薯粉+3g酵母+红糖水混合均匀,发酵隔夜。

第2步、搅打出气泡后+3g泡打粉+3g小苏打+15g橄榄油混合均匀。

第3步、模具四周和底部刷油,倒入液体,震出大气泡,二次饧发30分钟。

第4步、烧开热水后,大火放模具进锅蒸35分钟。放冷却后脱模。

第5步、切块,成品软糯有嚼劲。

来自美食天下小透明zwh的作品。

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