白癜风哪些药好 http://www.jk100f.com/m/入冬后，南瓜不能少，做成“发糕”，蓬松宣软，口感香甜，很好吃。南瓜又名窝瓜、金瓜等，南瓜是一种比较实惠菜，它的果肉和种子都能食用，甚至开出的花朵也能食用，它可以用来当菜，也可当代粮食用，香甜软糯很好吃。这个时候的南瓜经过风霜雨淋，已经褪去了原本碧绿的外衣，换上金黄色的冬装，成了人们口中的老南瓜。
现在的南瓜虽然老了，但是吃起来更加香甜了，这个时候的老南瓜，很多朋友都喜欢拿来熬粥、炖汤、制作南瓜饼等。发糕的制作由来已久，主要是以糯米为主要原料制作而成，但由于个人口味的不同，经过加工改善后，出现了很多新的口味，像玉米发糕、红糖发糕等等，都是比较受欢迎的做法。
南瓜除了上面提到的做法之外，我更喜欢用它制成的南瓜发糕，蓬松宣软，口感香甜，平时当甜点或是早餐都不错。今天就用做南瓜饼剩下的南瓜制作一道南瓜发糕，好吃又好做，一起看看吧！
食材：南瓜、面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、红枣
制作步骤：
1、准备半块南瓜，去掉外皮后切成片，装入盘子，然后冷水放入蒸屉中，将其蒸熟
2、蒸熟的南瓜拿出来，倒掉多余的水，然后趁热的时候加入适量的白糖，将其用勺子压成南瓜泥
3、压好的南瓜泥不要着急用，稍微晾凉后，放入酵母粉，打入一个鸡蛋，放入面粉和成光滑的面团
4、准备一个小盆，上面刷一层油，放入面团压平整，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
5、面团发酵好后，去掉保鲜膜，将红枣洗净去籽对半切开，按压在面团上面，然后冷水上锅，大火蒸20多分钟
6、南瓜发糕蒸熟之后，关火不要着急拿出来，静置5分钟左右再开盖拿出来，从盆中取出即可
小提示：
1、南瓜去皮切成稍微薄点的片，放入蒸锅更容易快速蒸熟，喜欢吃甜的可以额外多加点糖
2、面团一定要充分发酵，气孔更多更松软，要是想再加点其他坚果，放入搅匀后还要二次充分发酵
3、蒸好的南瓜发糕一定不要着急出锅，否则表皮会塌陷，而且最好选择那种底部可以拆卸的模具，这样更易脱模
