今天介绍的这家店，这一年我常去～多年前在南京旅行，就被当地朋友带去吃过这家店。虽是去年就在广州开了张，但一年后还在异地保持着稳定出品的店，才值得写出来分享给大家。南京大牌档印象：始创于90年代，在南京是旅游必打卡餐厅!位置：天河路号天河城7层人均：60元哪怕排长队，也挡不住一颗去捕捉秦淮八艳的心：木制传统风格的建筑，暖意融融的灯笼，半开放式厨房里烫煮阳春面的亲切，店小二的吆喝，透过天井从二楼传来的昆曲弹唱……让粤语声起伏的商圈，也能有一方食色并重、吴侬软语的秦淮戏台。重点推荐1.鸭血粉丝沙锅南京小吃的精髓，广州吃过最正的26元/份
推荐指数鸭血粉丝虽是南京小吃，但在广州，也蛮多店有售。饭饭和菜菜在其它店吃的，往往汤底不够香，仅仅是一股子胡椒味；或者鸭血不够鲜；又或者粉丝不够韧弹。所以，要做到：汤底香浓、粉丝弹牙、鸭血/杂鲜而不腥的，这一家店绝对算翘楚。除了嫩滑鸭血，有嚼劲的鸭肠、粉糯的鸭肝和一丢丢炸豆腐，也好味。喜欢辛口的童鞋，可以先喝上半碗带有些许胡椒味的鲜汤，然后再配合店家给的辣椒油碟（香浓微辣），过瘾。2.古法糖芋苗你吃过超mini的芋头吗？6元/份
推荐指数手工碾磨+小火焖煮，这道入选了中华名小吃榜的特色糖水，浓稠的羹汁中，有秋日桂花的芬芳。看起来很像红糖小汤圆的东西，其实是糖芋苗——入口即化的mini小芋头。3.金牌糖醋排骨口感是亮点38元/份
推荐指数糖醋排骨太常见。四川一带的，甜味与醋香较均衡；广东一带的，往往纯甜。而这家算是取其中间：在酸甜中，倾向甜，但绝不寡甜。特别值得表扬的是口感：看起来一大坨，但糖衣之下的肉质，在口齿间依纹理而轻易撕开，不干、不柴、不粘牙。4.金牌蜜汁藕中华名小吃殊荣28元/份
推荐指数一份好的蜜汁藕，要藕质爽口而绵软，梨膏桂花糖浆甜蜜而清雅。嗯，不错。5.腊味竹筒饭有食欲又不占肚量的主食8元/份
推荐指数小小一罐，卖相有朴拙的萌嗲感。切得细碎的蔬菜清新，和粒粒腊味的熏香，都渗入了沾着一层薄透油脂的饱满米粒。浅尝辄止的份量，不占据吃其它菜的配额，也是对胃很友好啦。6.招牌盐水鸭咸口控的爱29元/小份98元/整只
推荐指数经由十多道工序，包括挂晾、浸渍等等而成。肉质比较紧致，偏咸的口感，点小份就够了，免得吃不下别的哈哈。意外之选7.老坛酱香肉不吃肥肉星人都被征服28元/份
推荐指数看起来很肥对不对？但！浅尝一块：肥而不腻、浓而不过这8个字原来是这样的感觉。建议人多的时候点一份，不吃肥肉的我们，都在薄透的一片儿里，得到了小满足。8.地锅小公鸡除了小吃，来点硬菜46元/份
推荐指数第一次尝试这道源自苏北的传统菜，历来就有“饼借肉味，肉借饼香”的说法。不多说，直接上动图，咕嘟咕嘟的热气中，自有咸香的饱足感。9.麻辣鸭血太多甜的，来点咸辛的46元/份
推荐指数饭饭和菜菜推荐它，还不仅因为可以中和小吃的甜蜜小吃。而是因为，作为一份鸭血，把它放在哪怕是川菜馆子，都绝对是好品质。鸭血的新鲜，决定着咀嚼时不粘牙的利落度；佐料的香辣融合，决定了回味的高下。调剂口味10.老鸡汤馄炖试试云吞的好朋友吧12元/份
推荐指数和广式云吞的“大肚量”不同，江南馄饨小小颗粒，内馅儿吃起来虽然没有大口吃肉的过瘾，但配合有蛋花丝儿的鸡汤，细细小口、清清淡淡，别有滋味。11.玉带丝瓜来点儿素菜清爽一下36元/份
推荐指数长条形的切法，吃起来口感柔软之余，也不会被汁液浸泡得过于瓤塌。很家常的一道素菜，有丝瓜独有的天然清甜。软糯控12.桂花拉糕和广式桂花糕不一样的风情12元/4只
推荐指数用蔗糖、糯米粉、油脂和桂花，调合、倒模、蒸煮、冷却而成的拉糕，剔透如玉。口感比年糕爽滑，又比广式茶点的桂花糕扎实。13.传统红糖手工年糕老味糍粑一起推荐，形似而殊感的好cp28元/份9元/份
推荐指数介于甜品和主食之间，有人钟爱年糕的软粘，有人钟爱糍粑的外焦里糯……一次点两种有点重复，那就多来几次吧。14.江米扣肉适合糯米控39元/份
推荐指数这道据说蒸3小时才出炉的肉肉，是不是挺像过年时候的家常味呀～因为饭饭和菜菜不是糯米控，就不多评价啦～吃了一丢丢，甜糯的，应该糯米控很爱。个人雷区（主观喜好）15.天王烤鸭包有名12元/3只
推荐指数实在是抱歉，这款当红炸子鸡，饭饭和菜菜有点无福消受。虽然烤鸭作为内馅很特色，虽然也爱吃烤鸭，但……一桌朋友都觉得，鸭的腥味太浓了。不过，谨代表个体意见哟。16.清炖狮子头口感特别12元/3只
推荐指数巨大一粒！巨大！文火慢炖6小时候的出品，确实有入口一抿即化的绵散，也确实有肉末吸收汤汁后的湿滑。但吃多几口，就很腻，肉末还是肥了些（个人喜好）。所以，多人分食比较保险。春去秋来又一年，随着气温的下降，甜蜜而温暖的食物、昆曲谈唱中热闹的人气，总让身心有妥帖的幸福感。帖一张去年隆冬菜单的旧照，期待一下今年秋冬的新味道吧。愿陪伴你吃饭的故人，还在身边。————————很久没更新的饭饭和菜菜回来啦，继续狗腿的感谢大家
