最适合中老年人吃的5种早餐,馒头白粥落榜 [复制链接]

导读：最适合中老年人吃的5种早餐，馒头白粥落榜，第一名你经常吃吗

要说一日三餐中，最重要的就该属早餐了。老话不是说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，只有早餐是不仅要吃，还要好好吃的。可是往往有很多人都忽略了早餐。年轻人是没有时间，随便对付两口解决；孩子们一般在学校吃；中老年人不仅有时间，身体上也要求他们更应该好好吃。

许多中老年朋友也知道自己在家好好做一顿丰富的早餐，但是由于他们对于食物的营养搭配并不是很清楚，有时精心做的早餐也许并不适合中老年人食用。比如白米粥，白米粥在经过长时间熬煮后，其实并没有什么营养物质，而且大米里的淀粉经过熬煮后糊化，经常食用会增加身体的负担。今天就给大家分享一下中老年人适合的5种早餐，建议中老年朋友了解一下：

第五名：五谷豆浆、包子

中老年朋友不要单一的只选择一种豆类打成豆浆，可以选择黄豆、红豆、绿豆、黑豆、花生、等等。多种豆类打出的豆浆营养更加全面，包子可以一次多做一些，尽量做一些素包子。

具体做法：

1、豆类提前一晚浸泡在清水里，这样早上起来就可以直接把泡发的豆子倒进豆浆机里，打成五谷豆浆。

2、盆里倒入面粉和酵母粉，搅拌均匀后，一边加清水一边顺着一个方向不停搅动，搅成絮状后用手揉成光滑的面团，然后盖上湿布开始醒发。

3、醒发的时候，可以准备馅料。黑木耳去掉木耳蒂，放进碗里浸泡一会儿；粉条泡软后下锅煮熟后捞出；胡萝卜削皮洗干净后切成细丝，下锅炒熟后捞出。全部处理完毕后，把它们全部剁碎倒进盆里，加适量食盐、生抽、香醋、耗油和五香粉搅拌均匀备用。

4、面团醒发好后，继续揉搓排气，揉成长条，分成大小差不多的小剂子。把每个小剂子都擀成薄薄的面皮，面皮里包上调好的馅料，全部包好后，盖上湿布再次醒发，醒发至两倍大小。然后起锅烧水，把包子放进蒸屉里，水开后蒸十五分钟左右关火，再焖五分钟开盖出锅。

第四名：青菜荷包蛋面

早上起来一碗青菜荷包蛋面，不仅饱腹营养也非常全面。荷包蛋可以选择煎制也可以选择和面条一起煮熟，煎出来的荷包蛋口味更好，但有些中老年朋友不爱吃油煎的就可以和面条一起下锅煮，营养价值都是一样的的。

具体做法：

1、平底锅倒一点食用油，油热后打一颗鸡蛋，煎至一面金黄定型后翻面，撒适量食盐调味，煎至两面金黄就可以盛出备用了。

2、起锅烧水，水开后下挂面和青菜，因为老年人牙口一般不是太好，所以青菜可以早点下锅。面条煮熟后加一点食盐和生抽调味，搅拌均匀就可以出锅了，再把煎好的鸡蛋放上去就可以了。

第三名：黑芝麻糊、鸡蛋饼

黑芝麻糊可以说是非常适合老年人的早餐，黑芝麻不仅含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙质，对中老年朋友的身体非常有益。早餐来一碗黑芝麻糊肯定吃不饱，再配上一盘鸡蛋饼就非常完美了。

具体做法：

1、干净的盆里倒适量的面粉、食盐搅拌均匀后，一面往盆子里倒清水一面顺着一个方向不停的搅动。水一点点的加，不要太稠也不要太稀，搅的像酸奶一样丝滑就可以了。

2、平底锅刷油，油热后挖上一勺面粉液均匀的倒进平底锅，摊成薄薄的煎饼后在上面打上一颗鸡蛋，把鸡蛋液在煎饼上摊开，一面定型后翻面。鸡蛋饼煎熟以后就可以卷起来装盘了。食用的时候可以刷点黄豆酱，味道更好。

3、鸡蛋饼全部煎好后，再冲上一碗香喷喷的芝麻糊就可以开吃了。芝麻糊在冲泡的时候注意要顺着一个方向快速搅拌，否则冲出来的芝麻糊里面就会有小疙瘩。

第二名：牛奶、全麦面包

许多老人吃惯了中式早餐，可能吃不惯这种偏西式的早餐。但是，牛奶和全麦面包的营养都非常高，它们高钙低脂，容易吸收，特别适合中老年人。

做法也非常简单，牛奶放进煮锅里加热一下，切几片全麦面包，一顿简单却高营养的早餐就完成了。

第一名：杂粮粥

杂粮粥可以说是营养最为丰富全面的，而且也深受中老年人的喜爱。如果有爱喝粥的中老年朋友，不要只知道喝白米粥了，可以尝试一下杂粮粥，不仅营养高，口味也更好。

具体做法：

把红豆、黑豆、薏米、小米、花生、糯米等等你想吃或者家里有的食材准备好，豆类都需要提前浸泡一晚。把所有食材冲洗干净后倒进煮锅里，加适量清水，大火煮开后转中火熬煮四十分钟左右，加几颗冰糖，熬煮化开就可以开吃了。注意，中老年人食用不要加白糖，可以加红糖或冰糖，如果可以不吃甜，什么都不加更好。

上面这5种早餐都非常适合中老年人食用，营养搭配好才是健康有营养的早餐，大家可以在家试着自己做一做。记得早餐一定要吃好！