红糖糯米藕
By心味家
秋天吃莲藕，滋阴润肺，美容养颜。以前吃藕多是炒或者炖。最近突然想吃糯米藕了，家附近又没有卖的，那就自己做吧。做了一次后，老公说好吃，就又做了两次。软糯香甜的糯米藕，可以当作餐间甜点哦。你也来试一试吧。
原料：莲藕、糯米、块状红糖、清水。
做法步骤：
第1步、糯米提前一晚或5、6个小时清水浸泡。
第2步、莲藕洗净刮皮，修整两头藕蒂，选择饱满的一头切掉一节用于填米。
第3步、用手、筷子等将糯米填入两段莲藕中，不要填的太慢，因为煮的过程中会膨胀。
第4步、锅中放入红糖，加入能没过莲藕的清水，大火煮几分钟至红糖融化。
第5步、放入莲藕，大火烧开，转小火煮大约2个小时，煮的后半程，可将莲藕翻面，并不时用汤勺将红糖水浇在莲藕上。
第6步、将煮好的莲藕捞出，稍微晾凉。
第7步、切片。
第8步、锅中的红糖水，盛出一部分，剩下少量用小火熬至浓稠。
第9步、将浓稠的红糖汁浇在藕上，就可以吃啦。放冰箱里冷藏几小时，也是很好吃的。
小贴士：
1.用7孔藕更好，吃起来更软糯；2.用压力锅煮更好，能省点时间；3.用白糖或冰糖煮也可以，最后淋点蜂蜜或者糖桂花，也很美味；4.如果喜欢吃，可多做几节，做好晾凉后放冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来热透就可以了。
来自美食天下心味家的作品。
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