夏季多雨潮湿，尤其是在南方，很多女性朋友都会脸色蜡*气色差，手脚冰凉，大姨妈不着调，没精神没力气，大便粘马桶……如果您也有类似的困惑，今天带您认识一种夏季正当时的食材，50岁姑姑隔三差五吃它，气色红润精神好，夏季吃最合适，别错过！说到夏季应季的食材，您想到的肯定是绿豆、西瓜这些，但我说的却是生姜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏季潮湿导致的风寒湿气、气血不足会让你毫无气色，无精打采，而这时就是吃姜的好时候。我的姑姑就是一位每日食姜的受益者。姑姑50岁的年纪却拥有30岁的容貌，面色红润，精气神十足，比同龄人年轻很多，她的秘诀就是吃姜，一直坚持了20多年。姑姑说一年四季中，其他三个季节不吃姜都没太大关系，但是夏天正是吃姜最好的季节，一定要吃。夏天本来气温就高，为什么要吃姜呢？夏天炎热，人们容易外热内寒，再加上为了降温，人们吹空调、吃生冷的瓜果，这会让脾胃变得更加虚寒。生姜暖胃、驱寒、祛湿气，既能把脾胃里面的寒气赶跑，又能滋阴补阳，一举两得！可见，夏天巧用姜，的确可以起到冬病夏治的作用，这都是古人经验的总结，也恰好符合“春夏养阳”的宗旨。夏天吃姜好处多多，可姜的辛辣味不是人人都喜欢，今天教给大家一道广东非常流行的甜品：姜撞奶。姜撞奶口感滑嫩，风味独特，特别好吃，又因为姜与红糖和牛奶搭配食用，不仅能调整血气，驱寒祛湿，还能养颜美容。50岁姑姑吃了20年的它，面色红润精神好，夏天女人要常吃，收藏了！姜撞奶全脂牛奶毫升、姜汁20毫升、老红糖12克。根据具体食用人数您可以灵活调整食材的用量，牛奶和姜汁的比例是10比1就可以。姜撞奶成功的关键我都整理在文章最后的小提示中了，您一定要记得看。制作步骤生姜清洗干净后，去皮切成姜末。用料理机把它打成姜蓉。如果没有搅打的机器也可以用擦丝器把生姜擦成细碎的末儿。把姜蓉包在纱布里，挤出姜汁，挤得越干越好。水分足一些的老姜挤出的姜汁量更大。姜汁挤好后备用。牛奶在放入2小块红糖，加热至红糖融化，当牛奶加热到70度左右时停止。如果您是用锅煮制牛奶的话，就观察锅边冒出小泡就差不多是这个温度，此时关火。强调下，别错把超市里那种粉状的赤砂糖当成红糖！想要让这道甜品补气血，要用老红糖，赤砂糖不行！古方正品手工纯正古法土老红糖块产妇月子产后黑糖气血月经大姨妈淘宝月销量旗舰店￥36.8￥70购买如何才能挑到老红糖呢？教您几个小技巧：别只看包装正面，要看一下配料表，有赤砂糖成分的就可以直接放弃了，成分不是“甘蔗”或“甘蔗汁”的就不对！另外，老红糖有独特的焦糖香，掰开看断面，因为没有被氧化，颜色接近甘蔗原汁；热水冲泡后，会有密集的小泡沫冒出来。姜汁倒入干净无水的杯子里，把煮好的牛奶从高处快速冲入杯中，利用冲击力将姜汁与牛奶混匀，不要搅拌哟。冲好牛奶后，盖上盖子静置10至15分钟。小提示：制作姜撞奶时要用水分足一些的老姜，而不要用嫩姜。牛奶要用全脂牛奶，不要用脱脂或低脂牛奶。用牛奶冲姜汁的这个过程要快，尽量在4至5秒钟内完成，高度也尽量高一些。按照我上面说的这些细节做的话，应该是零失败的，但万一没有成功凝固，小伙伴们也别着急。把姜撞奶放入锅中蒸一下，上汽后蒸5分钟，取出后晾凉也能凝固哟。上火或阴虚火旺体质的朋友不建议食用姜撞奶。夏季吃姜，可以帮我们祛湿养阳。只有一个人阳气足的时候，才会看起来更加年轻。另外，从营养成分上分析，生姜中富含姜辣素可抗氧化、清除自由基，因此常吃生姜，自然就会气色红润精神好，比同龄人显年轻。这道姜撞奶是一道有百年历史的小甜品，它形似豆腐花，口感与蒸水蛋有几分相近，却更加香甜爽滑。一小碗下肚后，全身暖暖的，姜撞奶夏季吃最合适，别错过！姜的吃法多种多样，醋泡姜、姜枣茶、姜枣膏都是适合夏季驱寒祛湿的佳品，我会陆续把做法分享给大家，
