北京中科医院好不好 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/小时候最喜欢的就是糖块了，也只有过年的时候才能吃到，因为珍惜所以每一块都觉得非常的甜蜜，特别有幸福感。还曾幻想长大了要买好多好多的糖。现在真的长大了，糖块也不稀奇了，但是依旧想追寻那种幸福的甜蜜感。
今天就来分享一款太妃糖的制作，这个糖其实算是西式糖，奶香浓郁，吃到嘴里也是十分的丝滑。关于食材方面，也是有些讲究的，不同的糖，不同的比例，得到的糖颜色口味也是不同的。今天这款是额外加了些红糖，让颜色以及风味更加独特。食材中，除了糖的选择可以是砂糖，冰糖，红糖，白糖外，其中的淡奶油，也需要是动物奶油，而非植物奶油，这样的奶油不但健康，做出的口味才更醇香。
在熬糖工艺中，我们对于火候以及糖软硬的掌握，是非常关键的，一般来说，我们做糖会准备一个食品接触的温度计，可以直观地知道当前温度，去判断成品的软硬。但是对于很多没有温度计的朋友要做的话，也是有法可循的。下面就一边介绍制作，一边来告诉您吧。
淡奶油克，麦芽糖60克，红糖35克，白砂糖80克，盐1克。
这个食材中，糖部分的比例是可以调整的，比如可以不用红糖，全部用白砂糖，那么成品的颜色会稍微变浅。白砂糖也可以用冰糖代替，会相对更加健康些。所以根据自己需求，来选择糖。不粘锅，硅胶铲，一杯冷水或者食物温度计，一次性防粘手套，硅胶巧克力模具。1、准备做糖所需的食材，淡奶油选择动物奶油。
2、淡奶油以及麦芽糖可以直接倒入不粘锅称重。
3、倒入其他准备好的食材。
4、开中小火，并用硅胶铲搅动，让糖混合匀。
5、慢慢的随着糖的融化和奶油会融合。
6、不时地搅拌，防止糊底，等到糖开始冒泡，调小火。
7、一直去搅拌，直到变得浓稠，铲子可以分开糖，并不会立即融合。此时大约温度是度。（当前室温约30度），如果想吃软一些的，也可以度左右。或者取出一点糖滴入冷水中，用手感受糖的软硬。
8、准备好学厨巧克力模，直接倒在上面，用刮刀抹平。
9、修整掉多余的糖，并用手把糖压实。
10、随着糖温度的下降，会变得不再那么软了，小一点的，轻松的就可以离模了。大一些的可以在室温放置到可以轻松脱模。
1、食材、工具都准备好，以免后续操作手忙脚乱，而且熬糖过程需要不时地搅拌，没有时间去准备其他。2、放入红糖，可以让颜色稍微的变深，所以也可以直接全部用白糖。3、判断糖的成品软硬，除了温度计，其他最简单的方法就是准备一杯冷水，糖滴入后，用手去捏，它的软硬就是之后糖的软硬度了。4、室温高的话，糖做好以后，用糖纸包裹，或者用保鲜膜一个一个包起来，密封放入冰箱。
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