北京中科白殿疯 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html马上就要过年啦，大家的年货都准备好了吗？过年期间，想必大家都去亲戚家串串门，拜个年。拜年总不好两手空空的去吧，红包、礼品那是少不了的了。家里来亲戚了，是不是也要准备些喜庆的糖果招待客人呢。今天就教大家做一个既省钱，又健康好吃，又能应节送得出手，又能好好招待客人的美食。那就是过年常吃的太妃糖了。
有没有人跟小编一样，曾经疑惑，太妃糖为什么叫太妃糖呢？难道是古时候某个朝代，某个太妃喜欢吃的糖，所以叫做太妃糖？显然答案不是这样的。太妃糖，是一种糖类的统称，太妃是由“toffee”音译而来的，本来的意思是柔软、有韧性的意思。太妃糖是从年前引进国内的，并不是本土自产的。太妃糖吃起来，有香浓的奶油和可可的味道，令人回味无穷。作为新年的伴手礼，也是不错的选择。
下面我们来看看，太妃糖是怎么制作的：
首先要准备好这些材料：淡奶油、炼乳、麦芽糖、白糖、可可液（不做咖啡味道的，可以不放）、少许红糖、杏仁片。
做法：
1、小火热锅（切记用小火），锅内倒入淡奶油，把白糖和麦芽糖倒入锅内，搅拌均匀，熬糖稀。如果想让糖变成咖啡色，却又不想吃咖啡味的朋友，可以加一点红糖让颜色变成咖啡色，又没有咖啡味，不含咖啡因。
2、待糖稀熬到浓稠时，加入炼乳和杏仁片倒入糖稀中，搅拌均匀。
3、将加入炼乳和杏仁片搅拌均匀的糖稀，倒入放有油纸的模具中塑形，待冷却，稍微变凉后，不是很硬的时候，就可以把它切成小块，装入礼盒罐子，或则是密封袋中。切记，不要等糖稀塑形完，完全变冷却了才来切糖，到时候会很硬很难切，也不要在还未塑形完成的时候切，这样切出来的糖不成形，还粘刀。
一份简单体面又好吃的，新年伴手礼，年货，制作好啦，大家学会了吗，快去试试做吧。不用再去外面买那些含添加剂的太妃糖了，过年就用自己做的太妃糖招待客人吧。不过太妃糖虽然好吃，但是含糖量高，糖尿病患者少吃不吃为好。自己做的太妃糖是不添加防腐剂的，保质期只有45天，所以一定要在45天内吃完哦。快来动手试试吧。
